涼拌洋蔥

涼拌洋蔥是一款涼拌菜品，製作原料主要有洋蔥、芹菜、辣椒等。注意特點對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。

基本介紹

• 中文名：涼拌洋蔥
• 主要食材：洋蔥，芹菜，辣椒辣椒
• 口味：酸辣
• 工藝：拌

原 料

洋蔥1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，鳳梨罐頭汁、檸檬汁各1大匙。

製法

（1）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，鳳梨切小片。

（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、鳳梨加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

梨絲黃瓜絲涼拌洋蔥絲

原料：

紫皮洋蔥1隻，梨子1隻，黃瓜半根，蒜瓣1枚，泰式甜辣醬80g，白米醋40ml，鹽3克。

做法步驟：

1、洋蔥剝去老皮後切成1毫米寬的細絲，蒜瓣拍扁後切碎，和洋蔥絲放一起加鹽拌勻，醃製20到30分鐘以去除洋蔥的辣味。

2、黃瓜切1毫米寬細絲，梨子去皮去核後切2毫米寬細絲。

3、醃好的洋蔥絲放入拌菜盆中，黃瓜絲和梨絲也放入拌菜盆中，加泰式甜辣醬和白米醋拌勻，再醃製10分鐘左右即可上桌。