樹番茄拌洋蔥

製作原料

原料：洋蔥、樹番茄、青檸檬、魚露、白糖、香菜。

1. 烤樹番茄的同時把洋蔥洗淨，在洋蔥的頂部和底部各切一刀，然後把洋蔥片剝下來切成洋蔥絲。

2. 烤熟的樹番茄稍放涼，然後剝去外去放小碗裡，用匙子壓成泥。

3. 往樹番茄碗裡放入一匙魚露。

4. 放入白糖一小匙攪拌均勻。

5. 切好的洋蔥絲放入一個大碗裡，擠入半個青檸檬汁。

6. 把調好的樹番茄醬倒入洋蔥碗裡。

7. 放入一些切好的香菜攪拌均勻後醃製兩小時去除洋蔥的辣味即可食用。

拌洋蔥一定要用青檸檬去除洋蔥的辛辣味，拌好的洋蔥要醃製幾小時後再食用，如果是夏天可放入冰櫃冷藏後再食用口感更佳。