海米蘿蔔湯是一道美味可口的傳統名菜，屬於浙菜系。此菜味道香甜，內含豐富營養。將蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲待用；將海米洗淨。炒鍋中倒入1湯匙油，用蔥末熗鍋，隨即加入紹酒、清湯，把蘿蔔絲、海米同時下鍋，待湯燒開，蘿蔔絲熟後，加入味素、鹽調味，撇去浮沫即成
基本介紹
- 中文名：海米蘿蔔湯
- 分類：浙江菜
- 口味：味道香甜
- 特點：內含豐富營養
菜名,特點,原料,製作過程,食療方,
菜名
海米蘿蔔湯
特點
味道香甜,內含豐富營養.
原料
製作過程
1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲待用；將海米洗淨。
2、炒鍋中倒入1湯匙油，用蔥末熗鍋，隨即加入紹酒、清湯，把蘿蔔絲、海米同時下鍋，待湯燒開，蘿蔔絲熟後，加入味素、鹽調味，撇去浮沫即成。
食療方
製作：將白蘿蔔500克洗淨，颳去皮，切成香柱絲；鮮姜10克去皮，切細絲；香菜少許切段；海米50克用溫水浸軟。將湯鍋洗淨，置旺火上，添入清水2000毫升，放入白豬油25克，煮沸後，加入蘿蔔絲煮至五成熟，撇去浮末，再放入海米、薑末，待蘿蔔煮至柔軟，發出蘿蔔的清香味時，加入精鹽適量，調好口味，出鍋前撇入香菜段，倒入湯盆內即可食用，佐餐。
按語：行氣散結，主治子宮肌瘤，證屬氣滯血瘀。
