海米燒油菜

海米燒油菜，以油菜、上海青、海米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：海米燒油菜
• 分類：燒
• 主要食材：油菜/上海青，海米

用料

材料

油菜/上海青

海米

蔥

姜

蚝油

鹽

生粉

做法

1. 油菜一片片洗淨，蔥姜切絲，海米提前用水浸泡15分鐘。

2. 熱鍋涼油，炒蔥薑絲，下油菜炒均勻。

3. 加雞湯（若沒有也可以用水代替）和海米，泡海米的水也一起加進去，沒過油菜即可，煮開後轉小火，蓋鍋蓋燒10分鐘左右，燒至油菜完全變軟。

4. 生粉加少量的水和勻製成水澱粉，加入鍋內勾芡，加一勺蚝油，適量的鹽。

5. 湯汁收至較少時關火，盛出。