海米燒口蘑

海米燒口蘑是口蘑、海米、油菜、蔥姜等材料製成的美食。

基本介紹

• 中文名：海米燒口蘑
• 主要食材：海米，口蘑
• 分類：家常菜
• 口味：清淡鮮香
• 輔料：油菜，蔥，姜
• 調料：鹽、味素、糖、料酒等

配料

主料

口蘑。

輔料

海米、油菜、蔥姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、海米用開水泡開。

2、蔥姜切末備用。

3、油菜去掉老葉、根部後洗淨。

4、口蘑洗淨後一切四份拌勻。

5、油菜用少許油加鹽炒至斷生。

6、將油菜圍在盤邊做成圍邊裝飾。

7、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。

8、下入口蘑翻炒幾下後烹入料酒、醬油。

9、連湯下入海米、加鹽、味素、糖調好味道。

10、中火燜燒至湯濃後勾芡、出於盤中圍邊中即成。

溫馨提示

1、泡海米的水味道很鮮，不要丟棄。

2、用泡海米水燒口蘑要注意不要將碗底的渣滓一起倒入鍋中。