海椒煮螃蟹

海椒煮螃蟹是由蔥油、料酒、螃蟹等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：海椒煮螃蟹
• 主要原料：螃蟹，澱粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：螃蟹，澱粉

製作材料

主料：螃蟹500克

輔料：辣椒(青,尖)100克

調料：蔥油20克,料酒15克,澱粉(玉米)20克,薑汁3克,蔥汁5克,鹽4克,味素2克,胡椒粉2克

製作方法

1. 將螃蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味素、胡椒粉拌勻醃片刻；

2. 蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。

食物相剋

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。