海帶豆芽大骨湯

豬腿骨一大根、海帶、黃豆芽。

調料：蔥、姜、香醋、鹽、胡椒粉。

1．豬腿骨讓賣肉的師傅剁成大塊，用清水清洗後，放入開水中焯出血水，撈出洗淨備用。

2．海帶切成塊、黃豆芽摘去根部。

3．把焯水洗淨的豬腿骨放入大鍋中，放入三倍多的清水，蔥姜切成大塊，放入鍋中。

4．滴入幾滴香醋，開大火燒開，用中小火慢慢熬1個小時以上，至湯汁變白、變濃。

5．把海帶和黃豆芽放入熬好的骨頭湯里，中小火熬20分鐘，加入鹽和胡椒粉調味即可。

特別提示

1．你還記得我上周做的香辣雞爪嗎？把雞爪吃了之後，把湯里的亂七八糟撈出來，把煮雞爪的湯倒在骨湯里一起熬，味道很濃很香！

2．豬腿骨要冷水下鍋，大火燒開後，用中小火慢慢熬才行，熬得時間長一點湯才濃哈！

3．熬好的骨湯用途很廣的，咱下回、再下回接著介紹哈！好東西不能一次吃光光啊！