黃豆海帶大骨湯

黃豆海帶大骨湯，是一種以黃豆、海帶、豬骨、薑片等為主料做的湯。

基本介紹

• 中文名：黃豆海帶大骨湯
• 主要原料：海帶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：海帶
• 口味：鮮
• 工藝：煲

原料

黃豆、海帶、豬骨、薑片。

製作步驟

1、黃豆洗淨泡發一夜。

2、海帶泡發後洗淨，切小段。

3、豬骨剁大塊，洗淨，淖去血水。

4、把豬骨和薑片一同放入湯鍋中。

5、大火燒開去除表面浮沫至湯水清澈。

6、再加入黃豆和海帶。

7、食用前加鹽調味。

食用指南

1、海帶黃豆排骨湯是一道營養豐富的靚湯，海帶、黃豆與排骨各具營養，煲成的湯水很是滋補呢！煲好的湯，肉爛脫骨，海帶滑嫩，喝一口暖胃舒心。

2、海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素C、B1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營養豐富，且對結核菌有抑制作用，可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫。

3、黃豆含蛋白質、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補腦，孕婦食用有益於胎兒腦部發育。

4、豬骨是最主要的鈣質來源，結合了黃豆豐富的蛋白質，以及海帶中多種礦物質，營養豐富，是孕婦和產婦可經常食用的好湯。