海帶黃豆排骨湯

海帶別名昆布，生長在海底的岩石上，形狀像帶子。含有大量的碘，是強鹼性的食材。由於海帶的保健功能較好，被稱之長壽菜。黃豆和排骨富含植物蛋白和動物蛋白，也含有鈣，鐵，維生素B，磷等多種營養素。海帶黃豆排骨湯，營養豐富，可清熱降暑，利濕健脾，通水利尿，消炎散結

基本介紹

• 中文名：海帶黃豆排骨湯
• 主要食材：豬排骨500克，黃豆150克
• 分類：湯品
• 口味：清淡

做法

做法一

材料

豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適量

步驟

1、排骨飛水，沖洗乾淨浮沫，黃豆清洗乾淨，海帶清洗乾淨後剪成條，打結；

2、把黃豆和排骨放入湯鍋里，加入6-8碗清水，大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢小火煲1小時；

3、加入海帶繼續煲30分鐘；

4、放鹽調味即可。

5、黃豆需泡水一晚上，湯味更香

做法二

主料：豬小排

輔料：黃豆

調料：海帶

海帶黃豆排骨湯

做法

1、準備好排骨洗乾淨放入砂鍋。

2、準備好黃豆和海帶結。

3、小碗裡面放入一小勺米醋。

4、將米醋倒入砂鍋，再放入適量的清水。

5、大火燒開，小火熬至剩一碗湯，將湯全部倒出成原湯。

6、砂鍋裡面另外放入適量清水，黃豆、海帶結。

7、大火燒開，小火熬制一個小時左右。

8、將原湯稍微冷卻以後放入冰櫃冷藏，看到上面的油已經變成了白色凝固狀即可。

9、在碗的邊緣開個小口，將裡面的原湯汁倒入砂鍋，放入適量的鹽，熬制一個小時左右即可出鍋。

菜品特色

此湯清火除灶，通水利尿，消炎散結。海帶黃豆排骨湯中，海帶、黃豆與排骨各具營養，煲成的湯水很是滋補呢。此湯肉爛脫骨，海帶滑嫩，喝一口暖胃舒心。

營養價值

排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。

黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。