海帶花生煮排骨

海帶花生煮排骨是一道以海帶、花生等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：海帶花生煮排骨
• 分類：私家菜
• 主要食材：海帶(鮮，花生仁（生），豬排骨(大排
• 調料：鹽，醋,味素

製作食材

主料：海帶(鮮)200克,花生仁（生）100克,豬排骨(大排)300克

調料：鹽5克,醋10克,味素2克

製作方法

1. 將海帶、花生仁、豬排骨分別洗淨；

2. 排骨剁成塊；

3. 海帶稍加浸泡片刻，切成絲；

4. 花生仁用熱水泡脹，去除內皮；

5. 將豬排骨塊、花生仁放入鍋內，倒入清水用旺火煮沸，撇淨浮沫，加入海帶絲；

6. 用小火煮沸，撇淨浮沫，加入海帶絲，改用小火煮1小時，至豬排肌肉熟易脫骨時，加入精鹽、味素調味即可。

小帖士

食物相剋

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。