海帶燜雞肉是一道美食
基本介紹
- 中文名:海帶燜雞肉
- 分類:家常菜
- 口味:鹹鮮
- 主要食材:雞,乾海帶,生薑
海帶燜雞肉是一道美食
海帶燜雞肉是一道美食材料整雞1隻,乾海帶2片,生薑適量做法1.把雞肉切成大塊,海帶洗淨泡發,也撕成大塊的形狀;2.生薑稍稍拍散了,所有材料一齊扔到大湯鍋中,大火燒開,小火燉煮四,五個鐘點以上,便可以。...
雞肉火鍋 原料 付骨雞腿肉2隻,豆腐1塊,白菜8張,白蔥4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8個,冬粉50g,海帶10cm,角1張,辣蘿蔔茸適量,蔥花適量,蓬醋適量。製作方法 1. 雞腿肉去骨,切成3-4cm的塊。2. 冬粉用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。3. 豆腐切塊,白菜和菠菜焯水,並捲成卷。4. 白蔥斜切4cm...
1、 將大米揀去雜物,淘洗乾淨;海帶放入涼水盆中洗淨泥沙,切成小塊。2、 鍋置火上,放入海帶塊和水,旺火燒開,滾煮5分鐘,煮出滋味,隨即放入大米和鹽,再開後,不斷翻攪,燒10分鐘左右,待米粒漲發,水快乾時,蓋上鍋蓋,用小火燜10-15分鐘即熟。菜品特色 鬆散柔軟,清香不膩。營養價值 1、海帶含有...
·特 色: 黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜餚的含鈣量,產後及哺乳媽咪經常享用,可使身體得到豐富的鈣質 ·操 作: 黃豆、海帶加蔥姜等調料煮熟,雞翅用花椒水、薑汁、鹽、蔥等醃製入味;炒鍋加油燒至8成熱,下入味好的雞翅,翻炒至變色,加其他原料及適量湯,轉小火,一同燜至汁濃即可。·營養價值...
燜菜課堂大講解 肉類嫩化給你支招 禽肉類 黃燜雞塊 西紅柿土豆燜雞肉 香菇燜雞塊 花生燜鳳爪 紅燜雞翅 苦瓜燜雞中翅 板栗燜雞腿 豆苗雞片 海帶燜雞絲 黃白雞丁 土豆燜雞 苦瓜燜雞全翅 魔芋燜鴨塊 黃燜鴨肝 燜鵝掌 多味鵝 水產類 蝦燜墨魚 蝦仁燜豆腐 大白菜燜蝦仁 油燜河蝦 蝦仁燜玉子 玉豆燜鳳蝦 茶...
5、加入預先炒過的白蘿蔔丸,小火燜10分鐘,加少許鹽調味就可以了。製作方法二 原料 排骨、蘿蔔、海帶、油、鹽、花椒、八角、香葉、醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜。步驟 1,排骨剁小塊洗乾淨。鍋中放水,放入洗好的排骨,焯水。2,撈出洗乾淨,淋乾水分。3,蘿蔔切大塊。4,鍋中放油,熱後放入花椒,八角,...
1.將鯽魚刮洗乾淨;海帶用溫水泡好洗淨,切寬條。2.將魚、海帶和調料都放入鍋內,加清水。大火燒開後,改用小火燜燒至熟透,汁乾即可。海帶配鯽魚,提供優質蛋白質和鈣、鐵、鋅、碘等礦物質和微量元素,有助於胎兒大腦孤發育,並補充鈣和預防缺碘。鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞...
特點:海帶酥香,肉質軟爛。五花肉 材料 五花肉又稱“三層肉”,即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著,而它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,做紅燒肉或扣肉都非它莫屬,傳說中的極品五花肉是10層。做法 1、紅燒:炒鍋入油加熱,放肉,翻炒,加醬油、薑末、少量糖再炒,加水燜...
跳鍋,以三國文化為背景,集養生與餐飲文化為一體的特色餐飲。簡介 跳鍋雞專注於保留雞肉本身的鮮美滋味,配上秘制調料,風味獨特,鮮、香、嫩,南北顧客皆宜。材料 1、輔料:洋蔥40克、胡蘿蔔20克、萵筍頭80克、香菇80克、魔芋100克、蒜頭30克、海帶100克、竹筍100克、香菜5克、蔥花5克、芝麻2克、青、紅...
1.將捲筒素雞洗淨,頂頭切成0.3厘米厚的片。香菇用溫水泡透,去蒂,洗淨。海帶用水洗淨,切成6厘米長的段,然後逐一打成海帶結。2.炒鍋置中火上,放入芝麻油25克燒熱,下香菇煸香,放入素雞片,海帶結,倒入雞湯,加醬油,白糖,精鹽,蝦子,八角燒沸將鍋移置小火上,加蓋燜至海帶結軟爛時再置旺火上收稠...
9、煮海帶時加幾滴醋易爛,放幾棵波菜也行;10、煮火腿之前,將火腿皮上塗些白糖,容易煮爛,味道更鮮美;11、羊肉去膻味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入;1...
1.取一碗湯底,加入日本醬油和米醂(米酒),煮開後加入切塊的雞肉煮至雞肉熟 2.加入2/3的雞蛋液煮熟,最後快出鍋前再加入剩下的1/3雞蛋液,不要劃鍋,讓雞蛋液裹勻雞肉,立即關火 3.盛一碗米飯,把做好的雞肉料立即蓋在飯上,讓未凝固的蛋汁和醬汁淋入飯中,可以蓋上飯碗蓋子讓米飯燜一會兒更入味(若...
1. 把洗淨的雞肉剁成3 厘米見方的小塊;2. 豬肉切成相應的塊;3. 豬肉塊與雞塊一起放入冷水鍋中煮開,將肉內血污除淨,撈出備用;4. 冬筍去殼、老根,洗淨,用刀拍一下,切成3.6 厘米長、1.5 厘米寬的劈柴塊;5. 將冬筍塊放入開水鍋內燙一下,撈出,備用;6. 乾海帶發好後,放入鍋內煮一下,...
在中餐中,燴、燜、燉的烹飪技法很相似,很多人容易混淆。從食材上講,“燴”的技法所用的食材,不易熟的食材如肉類等應進行預加工,將預加工的食材與青菜等快熟食材一起入鍋烹飪,能夠快速成菜的技法稱之為燴。“燜”的技法是將不易熟的食物前期炒制,不離鍋加湯,湯不能寬,加蓋大火煮熟,中間不能開鍋蓋...
新疆大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食,20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜,主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,還同新疆皮帶面搭配食用。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是餐桌上的佳品。2018年9月10日,“中國菜”正式發布,...
日本料理的出汁,是從鰹魚乾及曬乾的海帶中提取製作而成的。鰹魚乾是將鰹魚用一種十分特殊的方法乾燥而成的。中國沒有這種製法。在日本,成品鰹魚乾有專門的公司會製作提供。並且,據鰹魚乾的部位不同,做出的出汁味道不同,用途也不同,也有用青花魚做的。海藻也是曬乾的,用中文稱為海帶製作而成。在中國對於...
4、倒入咖喱膏與雞肉一起攪勻,以小火煮至咖喱膏呈濃稠狀。5、注入1/2杯牛奶,與鍋內食材拌炒均勻,加蓋以小火燜煮10分鐘,加1/3湯匙鹽調味,即可上碟。食用須知 洋蔥和蜂蜜不能一起吃,一起吃對眼睛不好,會引起眼睛的不適,嚴重的還會導致眼睛失明。洋蔥和蝦不能一起吃,海帶裡邊含有豐富的碘和鈣,...
捷賽自動烹飪鍋由發明家林志鵬發明,是一台採用專業烹飪程式模擬技術,將原料、配料、水全部按照菜譜的比例放入鍋中,啟動程式後,自動熱油、控制火候,可實現自動烹飪的一台智慧型化廚房設備。捷賽自動烹飪鍋可以乾炒、紅燒、燜、蒸、煮、燉、煲等一鍋多用的功能,最新的捷賽自動烹飪鍋26C專門研製了自動烹製鮑魚、海參...
爆出香味。4.雞肉下鍋翻炒。5.炒至略緊實之後,放入少量的料酒去腥。6.接著翻炒至雞肉出油,放入開水。7.燒開之後,進燉鍋,小火慢燉2個小時。8.兩個小時了雞肉基本爛了,湯里放鹽。9.泡發洗乾淨的黑木耳下鍋繼續燉5分鐘。10.放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。11.食用之前撒上胡椒粉即可。
將剔出的骨頭平擺在砂鍋底下,花椒布包放在骨頭上、上面碼放一層藕,藕上碼放雞肉、魚肉、豬肉,上面再碼海帶卷,將五個雞蛋插碼在海帶卷縫隙之間,最上面碼放白菜。原料 主料:白菜 500克 雞蛋 400克鯽魚500克 雞 1000克蓮藕500克 豬肉(肥瘦) 1000克 輔料:海帶(鮮) 50克調料:白砂糖 50克 鹽 30克 大蔥 ...
豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克,雞蛋 1個,澱粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味素、胡椒粉各1克,保寧醋6克,精鹽5克,雞湯750克。製作流程 1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內,加雞湯、精鹽、味素、醬油,用旺火燒至沸...
栗子燜排骨 排骨燜山藥 香辣小排骨 豬肘子 怪味肘子 豬心 醬香豬心 豬肚 山藥豬肚湯 豬腰子 熘炒腰花 豬耳朵 千層脆耳 臘八蒜泡脆耳 煙燻脆耳 豬蹄 雪豆燒豬蹄 豬蹄煲花生紅棗 紅燒豬蹄 豬肝 菠菜豬肝湯 洋蔥炒豬肝 熘肝尖 牛腩肉 牛腩燉海帶 咖喱燜牛腩 西紅柿燉牛腩 牛裡脊肉 蔥香牛扒 芝麻牛排 乾煸牛肉絲...
11. 大砂鍋在底部鋪一層豬肋骨,以防糊底,肋骨上面扣著擺上藕、雞肉塊,然後放一層蔥姜,蔥姜上放豬肉,豬肉上面再排一層酥爛鯽魚;基本信息 菜系:魯菜 工藝:酥 酥全菜的特色:香爛味美,特別是魚類經酥制後,骨酥刺軟,入口即化。製作材料 主料:雞肉1000克,蓮藕1000克,鯽魚1000克,海帶(鮮)1000克,...
信陽燉菜是豫南地區飲食的代表,以燉菜、燜菜聞名,口味濃郁醇厚,強調原汁原味,很少添加味素、雞精等作料,所用原料多為信陽特產的天然原生態食品。特別是信陽燉菜,選擇綠色原料,湯菜各半、酥爛鮮香,力求返璞歸真,深受全省人民喜愛。基本簡介 信陽燉菜分為五種,分別是清燉、蒸燉、奶湯燉、渾燉、侉燉。相關分類...
4、轉入砂鍋加適量開水,慢火燜一個小時,要注意經常翻身,一方面均勻上色,另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。做法三 1.五花肉洗淨切成小丁;2.鍋里放一小勺油燒至微微熱,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉;3.將肉丁倒入翻炒,使之均勻的裹上糖漿;4.摻入適量的開水,加老抽,燒鹵調味...
辣子雞火鍋,是以淨膛仔雞為原料,以雞爪,雞肫,雞腸等為輔料製作的一道菜品。火鍋油色通紅,雞肉香辣可口,配菜鮮辣爽口,回味無窮。菜譜簡介 辣子雞火鍋是重慶火鍋的一種。油色通紅,雞肉香辣可口,配菜鮮辣爽口,回味無窮。此火鍋富有川味特色,深受嗜食麻辣者的喜愛,在四川流傳較廣,為當地火鍋尋常品種之一...
罐燜鹿肉 當歸羊腩鍋 當歸燜羊肉 半湯兔肉塊 淮杞兔肉湯 家常肉片湯 淮山瘦肉煲乳鴿 核桃山藥燉乳鴿 蒜茸雞豆梗 香蒜燜雞肉 海參燜筍雞 板栗油雞飯 雙花燜雞肉 桂圓燉雞肉 雞絲炒蕨菜 憨豆燜鳳爪 普洱茶燜鳳爪 土雞燜冬瓜 青蘋果雞肉沙拉 結瓜燜鳳爪 木耳燒雞塊 香蔥蒸雞 禽肉類 玉竹杞子烏雞湯 苦瓜燜雞煲 百...