海參燜筍雞

這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有雞脯肉、海參等。

基本介紹

• 中文名：海參燜筍雞
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：雞脯肉
• 輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜

食材

主料：雞脯肉

輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜

調料：鹽、白糖、蚝油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉

烹製方法

1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜醃製片刻備用，海參、春筍切成條；

2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蚝油、醋調味，放入春筍、海參燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。

特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。

適宜人群

一般人群都能食用。

1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用；

2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

3．生血養血和促進鈣質吸收。

4．預防心血管疾病，增強人體免疫力者。

5．手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。