《老年健康長壽食譜》是2000年3月安徽人民出版社出版的圖書，作者是高溥超。
基本介紹
- 書名：老年健康長壽食譜
- 作者：高溥超
- 出版社：安徽人民出版社
- 出版時間：2000年3月
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787212016784
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國是一個具有幾千年文明史的國家，尊敬愛護老人是中華民族的傳統美德，也是促進社會發展和人民安定團結的重要因素。為使老年人在進入桑榆之年後，還能保持身體健康，老而不衰，老有所樂，並能儘快掌握保健食品的烹飪方法，筆者根據多年的實踐經驗，編寫了本書。
本書共分兩大部分：第一部分為“老年食養”，包括熱菜、冷盤、羹湯粥、主食；第二部分為“老年食療”，包括高血壓病、心臟病、腦血管病、胃腸病、氣管炎、關節炎等食譜。書中介紹了幾百中對老年人有食養、食療作用的菜餚、主食的烹飪方法。
本書是一部既簡單易學，又經濟實用，適宜老年人學習掌握家庭烹飪技法的大眾類食譜。
圖書目錄
老年食養
熱菜類
清蒸鰱魚
糖醋鱸魚
豆鼓鯉魚塊
蔥姜煲魚頭
砂鍋鯽魚
椰汁鯽魚
清燉鯧魚
冬菇魚片
番茄魚塊
菊花魚
春筍魚絲
石首魚煲
辣味魚煲
翡翠蝦仁
蔥燒蝦仁
鴨汁蝦仁
醋烹蝦球
龍井蝦仁
蝦仁燴豌豆
蝦仁扒油菜
蝦仁豆腐煲
蝦仁炒血豆腐
雞汁海參
三鮮海參
燜筍雞
罐筍雞
栗子燴雞脯
水蘿蔔煨雞
蘆筍燒雞片
……
冷盤類
主食類
羹湯粥類
老年食療
高血壓病
心臟病
腦血管病
胃腸病
氣管炎
關節炎
