流沙餡

基本介紹

• 中文名：流沙餡
• 主要食材：鹹蛋黃，白砂糖
• 分類：餡料，餡

用料

材料	用量
鹹蛋黃	300克
白砂糖	100克
黃油	120克
粟粉	20克
奶粉	50克

做法

1. 鹹蛋黃提前冷凍室里取出解凍。其他所有配料過稱準備好。

2. 鹹蛋黃用隔水加熱的方法蒸熟，然後捏碎，放入料理機。

3. 黃油微波爐高溫30秒，徹底融化後，加入料理機，和碎蛋黃一起打碎。

4. 打勻後的蛋黃倒入容器中，加入剩餘的配料，一起攪拌均勻。

5. 好吃的流沙餡就做好啦，成品冷藏後使用，可以做流沙包、流沙月餅、流沙酥。。。。。。