粵港流沙包

粵港流沙包是一道菜品，食材是麵粉、酵母、泡打粉、牛奶、鹹鴨蛋黃、白糖等。

基本介紹

• 菜名：粵港流沙包
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

做法

1.把麵粉，酵母，泡打粉和牛奶揉成光滑的麵團。
2.把麵團放進鍋里煮15分鐘。
3.把鹹蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加上糖，少許牛奶和黃油混合調勻，成餡兒。
4.把麵團搓成長條，分成等份再按扁。
5.把餡放在麵皮中間，再蒸前要捏緊收口。
6.收口朝下排列排列在蒸籠里，發酵至兩倍大。然後冷水下鍋，中火蒸10分鐘，3分鐘後開蓋，完成！

小貼士

1.牛奶不用太多，只是提味的作用。包餡時不宜放太多，以免蒸時露陷。