活銀魚豆腐

活銀魚豆腐是一道由活銀魚、豆腐、蔥、姜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：活銀魚豆腐
• 主要食材：活銀魚5克，豆腐400克
• 輔料：蔥、姜
• 調料：精鹽、味素、麻油適量

做法

將蔥、姜洗淨並切成末，投入熱油鍋，翻炒後，放入清水，煮至微溫，放入整塊豆腐，同時放入漂洗清的活銀魚，大火煮開，銀魚受熱鑽入豆腐內，煮沸2-3分鐘後，加鹽等，然後將豆腐劃成小塊，淋上麻油，盛入碗內。