洪江甜醬沿用源春醬坊傳統工藝,經天然發酵曬制而成,具有醬質純正、棕紅亮澤、香味醇厚、鹹鮮微辣的特點,屬純天然綠色食品,是最佳的烹飪調料。
基本介紹
- 中文名:洪江甜醬
- 介紹:傳統工藝經天然發酵曬制而成
- 特點:醬質純正、棕紅亮澤、香味醇厚
- 原料:仔鴨洪江甜醬乾紅椒1等
洪江甜醬沿用源春醬坊傳統工藝,經天然發酵曬制而成,具有醬質純正、棕紅亮澤、香味醇厚、鹹鮮微辣的特點,屬純天然綠色食品,是最佳的烹飪調料。
洪江甜醬沿用源春醬坊傳統工藝,經天然發酵曬制而成,具有醬質純正、棕紅亮澤、香味醇厚、鹹鮮微辣的特點,屬純天然綠色食品,是最佳的烹飪調料。產品特點洪江甜醬只有洪江才有,這種甜醬不同於北方的甜麵醬,在大西南及大湘西享有頗高聲...
洪江甜醬排骨 以小排、紅椒為主料的菜品 用料 做法
洪江鴨是湖南省懷化市洪江地區的地方特色菜,由於用到該地一種特製的“洪江甜醬”並因炒法不同於其他地方而味道獨特。基本簡介 鴨肉香濃酥爛,薑片極入味,味道好極了。微辣的湯汁,稍多留一些,用來泡飯,十分過癮。準備材料 仔鴨半...
洪江血耙鴨具有典型湘西風味的名菜,發源於洪江區(現為洪江古商城)。烹飪時,把鴨肉及乾紅椒、生薑、樟腦、糯米粑旺火在的沸騰的油里炸熟,然後放清水,倒入鴨血等,慢火煨煮,成品以其濃香、味足、色金黃,質酥肥而著稱。材料 主料...
洪江血耙鴨 具有典型湘西風味的名菜,發源於洪江。烹飪時,把鴨肉及乾紅椒、生薑、糯米粑用旺火在沸騰的油里炸熟,然後放清水,倒入鴨血等,小火煨煮。成品以其濃香、味足、色金黃,質酥肥而著稱。炒仔鴨 原料為仔鴨、甜醬、仔姜...
在非物質文化遺產方面,《沅江號子》、《洪油》、《杉枝製品》、《洪江甜醬》、《草龍》等被列入市級非物質文化遺產。所獲榮譽 2021年1月29日,入選湖南省人民政府公布的2020年度真抓實幹成效明顯的地區名單。2021年12月,獲評第三批...
洪江鴨血粑一種湖南小吃,色澤金黃。鴨肉 - 鴨的營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%,比畜肉含量高得多 。製作原料 主料為嫩仔鴨一隻;輔料為糯米,紅椒,色拉油,鹽,味素,白酒,甜醬,紅油,香油,仔薑片,乾...
鍋子熱油,先下鴨頭、鴨掌和鴨舌,炸至焦黃後,再下其他鴨塊一起爆炒,爆炒的時間不能太短,十分鐘是需要的,炒的過程中加乾椒和香葉、八角一起爆炒,炒至鴨塊都有些變黃的時候,加鹽、甜醬(必需是洪江甜醬)和老抽炒勻(我喜歡...
2、 乾紅椒切節,鮮紅椒切滾刀塊,仔姜切片,香蔥打結墊盤底,洪江甜醬 入一小碗內用少許紅油解散備用。3、 淨鍋上火注油,下鴨掌爆成金色黃色時下入鴨頭,肫花和腸結爆炒片 刻後再下入鴨塊用中火爆炒,直至鴨塊起爆聲時下入白扣...