泰椒蒜蓉茄子

基本介紹

• 中文名：泰椒蒜蓉茄子
• 主要食材：茄子，泰椒
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
茄子	500g
泰椒	根據個人口味 適量
小香蔥	少許
海鮮醬油	30g
鹽	少許
白糖	少許
耗油	少許

做法

1. 茄子去皮，切成略粗的條，沸水焯熟。放在涼水中，待用。
2. 泰椒切圈，大蒜切沫，小香蔥切沫
3. 調汁：把海鮮醬油、醋、鹽、糖、耗油以及蒜沫，蔥沫，泰椒圈 拌勻
4. 茄子控水，裝盤。儘可能的控乾水，留下水會影響最後的口感。
5. 最後，把調好的汁澆在茄子上，一道簡單美味，酸甜可口，色彩豐富的開胃小菜，泰椒蒜蓉茄子就做好了。