泰式點心是以普通麵粉、黃油等為主料製作的甜品。
基本介紹
- 中文名：泰式點心
- 分類：泰式，糕點
- 主要食材：普通麵粉，黃油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
普通麵粉 | 350g |
黃油 | 50g |
雞蛋 | 1隻 |
小蘇打（baking soda） | 2tsp（兩茶匙） |
煉乳 | 一罐 |
餡料：如芋頭泥+馬蹄碎 | - |
豆沙+鴨蛋黃/白蓮蓉等等 | - |
做法
1. 把麵粉和蘇打粉混合，並過篩兩次，過篩才有細膩口感不要省略喔 | - |
2. 攪打均勻雞蛋液，把融化後的黃油、蛋液和一小罐煉乳攪拌均勻 | - |
3. 把前兩個步驟的材料攪拌均勻，揉成球，會有點粘，用保鮮膜蒙住醒1小時 | - |
4. 就像包餃子擀麵一樣，把麵團揉成長條，切成相同大小的劑子 | - |
5. 把劑子擀成圓形，包進餡料（餡兒示例在小貼士里），把邊緣包緊，用虎口捏成球狀。（這會兒把烤箱預熱一下150度） | - |
6. 全部做好後，均勻地放在鋪了油紙的烤盤上，用筷子蘸紅色食用色素在moji上輕輕點一點，每個moji間隔要大些，烤的過程會膨脹 | - |
7. 取決於大小，基本是15-20分鐘，我最後耽擱幾分鐘沒在烤箱旁邊看著加上我家烤箱本來就不穩定，所以顏色上得有點深～外皮鬆軟可口，內餡兒甜香軟嫩，以後決定經常擼！ |  |
