泰安板栗

泰安板栗，又名明栗，是山東板栗中的優良品種，泰安三大特產之一。板栗果實表皮光亮，呈黑褐色或紅褐色，子粒均勻，比重大、水分低、礦物質含量多，富含熱能、蛋白質、脂肪、微量元素、糖份、纖維素等，其品質為我國乃至全世界各地食用栗之冠，且風味雋美，香甜可口，深得各國消費者稱讚。

明清兩代，被定為“貢品”，有“泰山甘栗”之稱。泰安板栗，果實大而均勻，殼薄，內衣皮易剝，色澤光亮，肉質細，水分少，糯性大，香甜可口，營養豐富，是上等的營養健身補品，生食、煮食、炒食均可。“泰山糖炒栗子”為傳統名產，還可加工成栗子糕、栗子餅等多種食品。

基本介紹

• 中文名：泰安板栗
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、脂肪
• 產地：泰山、徂徠山
• 口味：香甜

主要產地

主產於泰山、徂徠山。

主要品種

泰安板栗品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無花、宋早生等。

營養功效

據化驗分析，100克栗肉中，含蛋白質9.5克，澱粉和糖40餘克，脂肪5.8克，鈣156毫克，磷338毫克，鐵3.7毫克；還含有維生素A0.24毫克，維生素b10.19毫克，維生素b20.13毫克，還原型維生素C40毫克，尼克酸1.2毫克，以及其他多種營養元素等，是很好的營養強身滋補品。

泰安板栗

泰安板栗還有著較高的藥用價值。據《本草綱目》記載，栗子有治金瘡折傷之良效。將新鮮栗肉搗碎成泥，敷於跌打、扎、炸等傷處，有止痛止血、吸出膿毒及異物等作用，常食還具有補肝、健脾、益胃等功效。