泡菜肉末

泡菜肉末

泡菜肉末是以肥瘦豬肉末、泡菜等食材製成的一道四川省的傳統名菜,屬於川菜系。最後加入泡菜(泡菜切成末,水分要擠乾)炒兩分鐘即好。

基本介紹

  • 中文名泡菜肉末
  • 主要食材:肥瘦豬肉末,泡菜
  • 分類川菜
  • 口味:香辣
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

肥瘦豬肉末(65克) ,泡菜(200克),蔥姜(65克),白糖(3克),黃酒(少許),麻油(4克),蒜末(少許),乾辣椒(少許)。

製作方法

1、將乾辣椒放入豬油鍋內炒辣後,即將肉末、蔥、姜、加入炒酥。
泡菜肉末泡菜肉末
2、再把蒜末、黃酒、油、糖、麻油加入炒幾下。

食用須知

泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌,抑制腸道中的致病菌,降低患胃腸道疾病的機率,增加身體抵抗力。

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