泡菜肉末

泡菜肉末是以肥瘦豬肉末、泡菜等食材製成的一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系。最後加入泡菜（泡菜切成末，水分要擠乾）炒兩分鐘即好。

基本介紹

• 中文名：泡菜肉末
• 主要食材：肥瘦豬肉末，泡菜
• 分類：川菜
• 口味：香辣

所需食材

肥瘦豬肉末（65克） ，泡菜（200克），蔥姜（65克），白糖（3克），黃酒（少許），麻油（4克），蒜末（少許），乾辣椒（少許）。

製作方法

1、將乾辣椒放入豬油鍋內炒辣後，即將肉末、蔥、姜、加入炒酥。

泡菜肉末

2、再把蒜末、黃酒、油、糖、麻油加入炒幾下。

食用須知

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的機率，增加身體抵抗力。