法國茄子麵包

法國茄子麵包是一道美食，主要食材有法國麵包、茄子、大蒜等。

基本介紹

• 中文名：法國茄子麵包
• 主要食材：茄子
• 口味：甜
• 輔料：橄欖油、檸檬汁
• 工藝：烤

原料/調料]

法國麵包1條

茄子 3條

大蒜(大) 3粒

洋蔥1/6個

橄欖油30cc

檸檬汁1大匙

芝麻醬1大匙

蜂蜜1小匙

鹽 少許

[製作流程]

1.將整條茄子放進烤箱，以180℃烤20分鐘。

2.烤好後立即將茄子放入冰水中泡涼，再切除蒂頭剝除外皮，將茄子肉剁碎備用。

3.把大蒜、洋蔥剁碎，與作法2的茄子一起攪勻成茄子醬。

4.將橄欖油一點點慢慢加入茄子醬中，邊用打蛋器不停攪拌，至混合均勻後再加入檸檬汁、芝麻醬、蜂蜜、鹽拌勻。

5.將法國麵包分切成約1公分厚的麵包片，在麵包的其中一面刷上少許橄欖油，抹上作法4的茄子醬，然後放入烤箱內，用180℃烤10分鐘即可。