日式風味麵包

基本介紹

• 中文名：日式風味麵包
• 主要食材：法國粉，黑米飯
• 分類：自製麵包，日式，早餐，麵包

用料

材料	用量
法國粉	250g
黑米飯	60g
白米飯	60g
砂糖	10g
鹽	5g
酵母	6g
柴魚片	6g
橄欖油	適量
水	150g
洋蔥	1個
土豆	1個
紅椒	1個
菠菜	100g
茄子	1個
白醬	200g
芝士粉	適量
蓮藕片	5片

做法

1. 將麵團攪拌至表面光滑有彈性，室溫發酵40分鐘

2. 將麵團分割80g一個滾圓鬆弛20分鐘

3. 將麵團桿開圓形放入圓模具中

4. 以上火250℃，下火220℃烘烤10分鐘

5. 在烤好的麵包中擠入白醬，放入洋蔥和煮熟的土豆

6. 再擠上白醬放上芝士

7. 放上過水的菠菜和油炸的茄子片，紅椒

8. 以上火250℃下火210℃烘烤5分鐘，出爐放上油炸的藕片，灑上芝士粉