地中海烤蔬菜包

地中海烤蔬菜包，麵包鬆脆，義大利綠醬的香味讓人難以抗拒，蔬菜的營養搭配也很合理。抹適量的番茄醬能平衡口感，使烤過的麵包不至於太乾。

基本介紹

• 中文名：地中海烤蔬菜包
• 主要原料：法國長棍麵包，茄子
• 是否含防腐劑：否
• 製作時間：25分鐘

簡介

麵包鬆脆，義大利綠醬的香味讓人難以抗拒，蔬菜的營養搭配也很合理。

準備時間：5分鐘

製作時間：25分鐘

材料

食　材：法國長棍麵包1根，茄子1個，甜椒1個，馬祖里拉（Mozzarella）乳酪1袋，西紅柿1個

調　料：義大利番茄醬1罐，義大利綠醬1罐，橄欖油200克，鹽適量

原料採買：義大利綠醬即羅勒醬，在外貿超市均有很多品牌可供挑選。

做　法

1 將麵包對半切開，烤到表面微焦。

2 茄子、甜椒、西紅柿切片，放入烤盤進烤箱以220攝氏度烤10～15分鐘。之後用橄欖油和鹽調味。

3 把義大利番茄醬抹在麵包的切面上，在上面碼好2和馬祖里拉乳酪再次放入烤箱，烤到乳酪融化。最後點上義大利綠醬即可。

烹飪心得

抹適量的番茄醬能平衡口感，使烤過的麵包不至於太乾。