油酥小餅

基本介紹

• 中文名：油酥小餅
• 主要食材：油酥，麵粉
• 分類：酥

用料

材料	用量
油酥	適量
麵粉	200g
食用油、色拉油	適量
椒鹽	適量
芝麻	適量
溫開水	適量

做法

1. 麵粉中加入水活成絮狀。
2. 揉成光滑的麵團。
3. 蓋蓋醒發10分鐘。
4. 醒發麵團過程中我們可以做油酥，色拉油燒熱。
5. 將色拉油和椒鹽與麵粉一同攪拌均勻即成。
6. 醒發好的麵團擀成餅片塗抹少量的油撒上少許麵粉。
7. 將油酥均勻塗抹在餅片上。
8. 自下而上捲起。
9. 分成大小均勻的劑子。
10. 像按餃子似的按成小圓餅。
11. 表面塗抹少量油，蘸上芝麻即可。
12. 再將小餅擀成1、5cm左右即成。
13. 平底鍋放油燒熱烙餅至兩面金黃即可。
14. 出鍋。
15. 成品，金黃誘人～～酥脆可口，親們快來品嘗吧