椒鹽油酥餅是一款菜品，製作原料主要有麵粉、雞蛋等。
基本介紹
- 中文名：椒鹽油酥餅
- 主要原料：麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人
食材,做法,經驗分享,
食材
材料：麵粉150克 雞蛋1個
輔料：大蔥一截
調料：油3茶匙 花椒3茶匙 胡椒半茶匙 鹽適量
做法
1、取花椒3茶匙放入小碗中。
2、加入胡椒、鹽和少許油，調成油酥。
3、大蔥斜切象眼片。
4、雞蛋打入麵粉中，加入溫水拌勻。
5、和好成光滑麵團。
6、麵團擀開，成大張麵皮。
7、將油酥均勻抹到麵皮上，撒上大蔥。
8、從一邊捲起成條狀。
9、再橫向捲起成團。
10、壓平麵團。
11、擀成大大的油酥餅皮。
12、分割成小油酥餅。
13、 鍋燒熱，加入少許油；放入小油酥餅，小火煎制。
14、 將小油酥餅兩面煎黃熟透即可。
經驗分享
1.面要和得稍軟一些;這樣會比較容易將卷好的麵條拉長;
2.油酥中的椒鹽不要放得太多,以免太鹹;
3.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
