基本介紹
- 中文名:油豆腐紅燒肉
- 主要食材:五花肉,油豆腐
- 分類:紅燒
用料
材料 |
五花肉 |
油豆腐 |
料酒 |
醬油 |
辣椒乾 |
白糖 |
姜、蒜 |
做法
1. 五花肉切塊白水煮沸撈出鍋涼水 |
2. 乾鍋加油放姜、蒜、辣椒等翻炒 |
3. 加過水五花肉大火翻炒 |
4. 加醬油、白糖、鹽、料酒、五香等調料炒至出油 |
5. 油豆腐放入鍋,添水沒過食材,小火煮熬 |
6. 不時掀開鍋翻炒直至湯汁濃縮,前後時常約半小時以上 |
材料 |
五花肉 |
油豆腐 |
料酒 |
醬油 |
辣椒乾 |
白糖 |
姜、蒜 |
1. 五花肉切塊白水煮沸撈出鍋涼水 |
2. 乾鍋加油放姜、蒜、辣椒等翻炒 |
3. 加過水五花肉大火翻炒 |
4. 加醬油、白糖、鹽、料酒、五香等調料炒至出油 |
5. 油豆腐放入鍋,添水沒過食材,小火煮熬 |
6. 不時掀開鍋翻炒直至湯汁濃縮,前後時常約半小時以上 |
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