油淋雞腿

油淋雞腿

油淋雞腿,山東地方名菜,屬魯菜系,鮮嫩可口,油而不膩。

基本介紹

  • 中文名:油淋雞腿
  • 主要食材:雞腿
  • 分類:魯菜系
  • 口味:鮮嫩可口,油而不膩
  • 輔料:紅尖椒、生菜香菜、蔥、姜、蒜
  • 調料:鹽、雞精、白糖、醬油、醋、香油
主料,烹製方法,

主料

:雞腿
輔料:紅尖椒、生菜、法國香菜、蔥、姜、蒜
調料:鹽、雞精、白糖、醬油、醋、香油

烹製方法

油淋雞腿
1、將生菜切成細絲,蔥、姜、蒜和紅尖椒切成末,香菜切碎,一起放入器皿中待用,再依次加入醋、白糖、鹽、醬油、香油、雞精、攪拌均勻;
2、將雞腿去骨放入開水中焯一下,再放入鍋中煮六成熟後撈出,瀝乾水分;
3、坐鍋點火倒入油,放入雞腿炸至金黃色出鍋,切成條,放入盤中,再將攪拌好的生菜放在肉身上即可。
特點:鮮嫩可口,油而不膩。

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