油浸番茄乾

油浸番茄乾是一道菜品，主料是小紅番茄、羅勒等，配料是百里香、法香等，調料是適量的黑胡椒、橄欖油、蒜片等，通過浸泡製作而成。

基本介紹

• 中文名：油浸番茄乾
• 主要食材：小紅番茄
• 分類：家常
• 口味：酸甜

所需食材

小紅番茄、羅勒、百里香、法香、黑胡椒、橄欖油、蒜片、鹽。

製作方法

1、小紅番茄洗乾淨擦乾水分，對半剖開放在太陽下自然曬乾。（北方的同學可以放暖氣上烘乾）

步驟圖片

2、橄欖油燒熱後關火，加入香草碎和所有調味料拌勻放涼。

3、把番茄乾放進香草橄欖油里，浸泡2個星期即可。

提示

1、番茄乾可以一次多弄些，平時可以作為小零食食用，炒菜的時候切一些放進去口味也很濃郁。

2、香草可以使用自己喜歡的品種，如果有新鮮香草風味更佳。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。