《河蟹高效養殖與疾病防治技術》是2014年9月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是汪建國、李鐘傑。
基本介紹
- 書名：河蟹高效養殖與疾病防治技術
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：235頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：汪建國、李鐘傑
- 出版日期：2014年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122208494
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
.《河蟹高效養殖與疾病防治技術》湖泊、池塘和稻田是河蟹養殖最適宜的水體。特別是湖泊面積廣闊、水質優良，產出的河蟹品質較高。但是，在保護水質的前提下，將河蟹高效養殖的幾種模式與河蟹的疾病防治有機結合起來，爭取更高的經濟效益、社會效益和生態效益，是本書的特點。河蟹高效養殖與疾病防治有機結合，積極推廣以水資源保護為前提的生態漁業，調整與最佳化漁業結構，維護水體生態健康，努力建立環境-氣候友好型的可持續發展漁業模式。這是本書《河蟹高效養殖與疾病防治技術》最重要的特色。
1.《河蟹高效養殖與疾病防治技術》這本書配有多幅高清圖片，以方便讀者閱讀與欣賞，並能快速準確地診斷河蟹病害並及時診治。
2.《河蟹高效養殖與疾病防治技術》的內容以河蟹高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握河蟹健康養殖技術，為讀者的河蟹養殖工作或河蟹知識的學習提供有效的指導和幫助。
2.《河蟹高效養殖與疾病防治技術》的內容以河蟹高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握河蟹健康養殖技術，為讀者的河蟹養殖工作或河蟹知識的學習提供有效的指導和幫助。
作者簡介
汪建國，中國科學院水生生物研究所研究員、中國科學院大學教授、博士研究生導師。主要從事魚病學、寄生原生動物學和水產健康養殖學等的研究。主編和參與編寫的著作10餘部；發表學術論文100餘篇。在科學研究工作中，作為主要貢獻者的科技成果獲獎項目有中國科學院重大科技成果獎、湖北省科學技術進步獎、中國科學院科學技術進步獎、中國科學院自然科學獎、河南省優秀圖書獎等。
圖書目錄
第一章河蟹的生物學特性1第一節河蟹的形態結構1
一、外部形態1
二、內部構造2
第二節河蟹的生活習性4
一、穴居4
二、運動5
三、食性6
四、生長6
第三節河蟹的繁殖習性8
一、生殖系統8
二、性腺發育9
三、生殖洄游10
四、交配產卵11
五、胚胎髮育12
六、幼體發育12
第二章河蟹的苗種來源與鑑別15
第一節河蟹的苗種來源15
一、天然苗種15
二、人工苗種16
第二節蟹種的質量鑑別18
一、不同水系河蟹蟹種的鑑別18
二、同屬蟹種的鑑別19
三、蟹苗與螃蜞苗的鑑別21
四、正常蟹種與性早熟蟹種的鑑別22
第三章河蟹的人工繁育苗種24
第一節河蟹的繁殖與苗種培育24
一、蟹的選留24
二、親蟹的運輸25
三、親蟹的飼養管理25
四、親蟹飼養管理措施26
五、親蟹暫養27
六、抱卵蟹的收捕27
七、抱卵蟹的運輸28
八、抱卵蟹的飼養管理28
九、河蟹的人工促產31
第二節河蟹的育苗、管理與運輸32
一、溫室培育32
二、網箱培育35
三、土池培育37
四、水泥池培育39
五、河蟹的布幼技術41
六、河蟹的幼體培育技術43
七、蟹苗的出池與運輸49
第三節蟹種的培育54
一、幼蟹培育模式55
二、幼蟹的蛻殼管理57
三、1齡蟹種對水域環境的要求58
四、1齡蟹蟹池建設的要求59
五、1齡蟹的蛻殼管理61
六、1齡蟹養殖中的僵蟹61
七、幼（仔）蟹和扣蟹運輸63
八、扣蟹性早熟的原因及控制64
第四章河蟹的營養與飼料67
第一節河蟹育苗階段的餌料67
一、育苗階段的生物餌料67
二、育苗階段的人工配合餌料68
三、育苗階段的商品微粒餌料68
第二節河蟹育成階段的餌料69
一、育成階段生物餌料69
二、育成階段的人工餌料70
三、育成階段配合餌料70
第三節河蟹生長期各階段的餌料配方71
一、狀幼體的餌料配方71
二、大眼幼體（蟹苗）的餌料配方72
三、早期幼蟹（仔蟹）的餌料配方72
四、幼蟹的餌料配方73
五、成蟹的餌料配方73
第四節河蟹的餌料投餵技術75
一、投餌時間75
二、投餌內容75
三、投餌數量75
四、投餌方法75
第五節河蟹的生物餌料培養76
一、浮游單胞藻的培養76
二、褶皺臂尾輪蟲的培養77
三、淡水輪蟲的培養82
四、鹽水豐年蟲（鹵蟲）的培養83
五、絲蚯蚓的培養91
六、蚯蚓的培養93
第六節河蟹的營養需求94
一、蛋白質94
二、脂肪及脂肪酸95
三、礦物質95
第五章成蟹養殖97
第一節蟹池建設與設計97
一、蟹池地點選擇97
二、蟹池結構98
第二節河蟹的養前管理99
一、蟹池建設及清理99
二、蟹池水草移栽100
三、浮游生物培養101
四、蟹種的投放101
五、蟹種的投放密度102
六、蟹種的投放時間102
第三節河蟹的生長管理102
一、水草的作用102
二、河蟹餌料投餵103
三、河蟹養殖水體操作規程104
四、換水管理105
五、消毒補鈣管理106
六、日常管理106
第四節河蟹的蛻殼管理107
一、河蟹的蛻殼與生長107
二、影響蟹殼變硬的因素109
三、蛻殼素在河蟹養殖中的套用111
四、河蟹的安全蛻殼管理111
第五節河蟹的防逃設施112
一、竹箔與蓋網結合112
二、石壁或水泥板壁防逃牆112
三、尼龍薄膜或聚酯塑膠板防逃牆113
四、鈣塑板防逃牆113
五、玻璃鋼防逃牆113
六、加高池牆113
第六節成蟹捕撈與運輸113
一、捕撈時間113
二、捕撈方法114
三、運輸方法114
四、注意事項114
第七節成蟹暫養管理115
一、室內暫養管理115
二、池塘暫養管理115
三、水泥池暫養管理116
四、網箱暫養管理117
五、蟹籠暫養管理119
第八節河蟹池塘越冬管理119
一、水位119
二、水溫120
三、水中氣體120
四、水域底質120
五、水生生物120
第六章河蟹的稻田養殖122
第一節河蟹的餌料來源124
一、植物性餌料124
二、動物性餌料125
三、配合飼料126
第二節稻田培育扣蟹130
一、稻田的選擇和工程要求130
二、投放蟹苗前的準備132
三、蟹苗的投放134
四、扣蟹的飼養管理134
五、扣蟹的起捕136
六、扣蟹的越冬136
七、蟹種性早熟的控制137
第三節成蟹的稻田養殖140
一、稻田的選擇和工程要求140
二、投放蟹種前的準備141
三、蟹种放養143
四、稻田養蟹的管理技術143
第七章防治蟹病的藥物148
第一節常用藥物介紹148
一、生石灰148
二、硫酸銅149
三、漂白粉150
四、食鹽150
第二節抗微生物藥151
一、抗生素154
二、合成抗菌藥163
三、抗微生物中藥製劑167
第三節殺蟲驅蟲藥物174
硫酸鋅粉175
第四節消毒藥物177
一、醛類178
二、鹵素類182
三、季銨鹽類——苯扎溴銨溶液193
第五節中藥製劑195
一、筋骨草195
二、肝膽利康散196
三、龍肝瀉肝散197
四、蝦蟹蛻殼促長散198
五、蛻殼促長散199
第六節環境改良劑200
一、過硼酸鈉粉200
二、過碳酸鈉201
三、過氧化鈣粉202
四、過氧化氫溶液203
五、硫代硫酸鈉粉204
六、硫酸鋁鉀粉205
七、氯硝柳胺粉206
第八章河蟹疾病的防治技術208
第一節河蟹疾病的特點208
一、與魚類病害不同的特點208
二、與魚類病害相同的特點209
第二節病毒性疾病及其防治210
顫抖病210
第三節細菌性疾病及其防治214
一、黑鰓病214
二、腐殼病215
三、爛肢病216
四、水腫病216
五、甲殼潰瘍病217
六、弧菌病218
七、水霉病219
第四節寄生蟲疾病及其防治219
一、纖毛蟲病及其防治219
二、蟹奴病及其防治224
三、本尼登蟲病229
四、肺吸蟲病及其對人體的危害229
第五節其他疾病及其防治232
一、蛻殼不遂病232
二、青泥苔病232
三、中毒病233
四、常見敵害的防治234
參考文獻235
一、外部形態1
二、內部構造2
第二節河蟹的生活習性4
一、穴居4
二、運動5
三、食性6
四、生長6
第三節河蟹的繁殖習性8
一、生殖系統8
二、性腺發育9
三、生殖洄游10
四、交配產卵11
五、胚胎髮育12
六、幼體發育12
第二章河蟹的苗種來源與鑑別15
第一節河蟹的苗種來源15
一、天然苗種15
二、人工苗種16
第二節蟹種的質量鑑別18
一、不同水系河蟹蟹種的鑑別18
二、同屬蟹種的鑑別19
三、蟹苗與螃蜞苗的鑑別21
四、正常蟹種與性早熟蟹種的鑑別22
第三章河蟹的人工繁育苗種24
第一節河蟹的繁殖與苗種培育24
一、蟹的選留24
二、親蟹的運輸25
三、親蟹的飼養管理25
四、親蟹飼養管理措施26
五、親蟹暫養27
六、抱卵蟹的收捕27
七、抱卵蟹的運輸28
八、抱卵蟹的飼養管理28
九、河蟹的人工促產31
第二節河蟹的育苗、管理與運輸32
一、溫室培育32
二、網箱培育35
三、土池培育37
四、水泥池培育39
五、河蟹的布幼技術41
六、河蟹的幼體培育技術43
七、蟹苗的出池與運輸49
第三節蟹種的培育54
一、幼蟹培育模式55
二、幼蟹的蛻殼管理57
三、1齡蟹種對水域環境的要求58
四、1齡蟹蟹池建設的要求59
五、1齡蟹的蛻殼管理61
六、1齡蟹養殖中的僵蟹61
七、幼（仔）蟹和扣蟹運輸63
八、扣蟹性早熟的原因及控制64
第四章河蟹的營養與飼料67
第一節河蟹育苗階段的餌料67
一、育苗階段的生物餌料67
二、育苗階段的人工配合餌料68
三、育苗階段的商品微粒餌料68
第二節河蟹育成階段的餌料69
一、育成階段生物餌料69
二、育成階段的人工餌料70
三、育成階段配合餌料70
第三節河蟹生長期各階段的餌料配方71
一、狀幼體的餌料配方71
二、大眼幼體（蟹苗）的餌料配方72
三、早期幼蟹（仔蟹）的餌料配方72
四、幼蟹的餌料配方73
五、成蟹的餌料配方73
第四節河蟹的餌料投餵技術75
一、投餌時間75
二、投餌內容75
三、投餌數量75
四、投餌方法75
第五節河蟹的生物餌料培養76
一、浮游單胞藻的培養76
二、褶皺臂尾輪蟲的培養77
三、淡水輪蟲的培養82
四、鹽水豐年蟲（鹵蟲）的培養83
五、絲蚯蚓的培養91
六、蚯蚓的培養93
第六節河蟹的營養需求94
一、蛋白質94
二、脂肪及脂肪酸95
三、礦物質95
第五章成蟹養殖97
第一節蟹池建設與設計97
一、蟹池地點選擇97
二、蟹池結構98
第二節河蟹的養前管理99
一、蟹池建設及清理99
二、蟹池水草移栽100
三、浮游生物培養101
四、蟹種的投放101
五、蟹種的投放密度102
六、蟹種的投放時間102
第三節河蟹的生長管理102
一、水草的作用102
二、河蟹餌料投餵103
三、河蟹養殖水體操作規程104
四、換水管理105
五、消毒補鈣管理106
六、日常管理106
第四節河蟹的蛻殼管理107
一、河蟹的蛻殼與生長107
二、影響蟹殼變硬的因素109
三、蛻殼素在河蟹養殖中的套用111
四、河蟹的安全蛻殼管理111
第五節河蟹的防逃設施112
一、竹箔與蓋網結合112
二、石壁或水泥板壁防逃牆112
三、尼龍薄膜或聚酯塑膠板防逃牆113
四、鈣塑板防逃牆113
五、玻璃鋼防逃牆113
六、加高池牆113
第六節成蟹捕撈與運輸113
一、捕撈時間113
二、捕撈方法114
三、運輸方法114
四、注意事項114
第七節成蟹暫養管理115
一、室內暫養管理115
二、池塘暫養管理115
三、水泥池暫養管理116
四、網箱暫養管理117
五、蟹籠暫養管理119
第八節河蟹池塘越冬管理119
一、水位119
二、水溫120
三、水中氣體120
四、水域底質120
五、水生生物120
第六章河蟹的稻田養殖122
第一節河蟹的餌料來源124
一、植物性餌料124
二、動物性餌料125
三、配合飼料126
第二節稻田培育扣蟹130
一、稻田的選擇和工程要求130
二、投放蟹苗前的準備132
三、蟹苗的投放134
四、扣蟹的飼養管理134
五、扣蟹的起捕136
六、扣蟹的越冬136
七、蟹種性早熟的控制137
第三節成蟹的稻田養殖140
一、稻田的選擇和工程要求140
二、投放蟹種前的準備141
三、蟹种放養143
四、稻田養蟹的管理技術143
第七章防治蟹病的藥物148
第一節常用藥物介紹148
一、生石灰148
二、硫酸銅149
三、漂白粉150
四、食鹽150
第二節抗微生物藥151
一、抗生素154
二、合成抗菌藥163
三、抗微生物中藥製劑167
第三節殺蟲驅蟲藥物174
硫酸鋅粉175
第四節消毒藥物177
一、醛類178
二、鹵素類182
三、季銨鹽類——苯扎溴銨溶液193
第五節中藥製劑195
一、筋骨草195
二、肝膽利康散196
三、龍肝瀉肝散197
四、蝦蟹蛻殼促長散198
五、蛻殼促長散199
第六節環境改良劑200
一、過硼酸鈉粉200
二、過碳酸鈉201
三、過氧化鈣粉202
四、過氧化氫溶液203
五、硫代硫酸鈉粉204
六、硫酸鋁鉀粉205
七、氯硝柳胺粉206
第八章河蟹疾病的防治技術208
第一節河蟹疾病的特點208
一、與魚類病害不同的特點208
二、與魚類病害相同的特點209
第二節病毒性疾病及其防治210
顫抖病210
第三節細菌性疾病及其防治214
一、黑鰓病214
二、腐殼病215
三、爛肢病216
四、水腫病216
五、甲殼潰瘍病217
六、弧菌病218
七、水霉病219
第四節寄生蟲疾病及其防治219
一、纖毛蟲病及其防治219
二、蟹奴病及其防治224
三、本尼登蟲病229
四、肺吸蟲病及其對人體的危害229
第五節其他疾病及其防治232
一、蛻殼不遂病232
二、青泥苔病232
三、中毒病233
四、常見敵害的防治234
參考文獻235
序言
我國池塘養魚有著悠久的歷史，遠在三千多年前的殷末周初就有池塘養魚的記載。世界上最早的養魚著作《養魚經》，就是公元前460年左右的春秋戰國時期由我國養魚歷史上著名的始祖范蠡根據當時池塘養鯉的經驗寫成的。幾千年來，我國人民在生產實踐中積累了豐富的養魚技術和經驗。
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱產量368.78萬噸、鯉產量289.70萬噸、凡納濱對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項重要任務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新養殖品種的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配套彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
2014年1月
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱產量368.78萬噸、鯉產量289.70萬噸、凡納濱對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項重要任務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新養殖品種的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配套彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
2014年1月
