本書針對近年來我國南美白對蝦養殖生產實踐的一些實際問題，詳盡介紹了南美白對蝦的生物學結構特徵、生態習性，重點圍繞目前國內主要採用的高位池精細養殖、灘涂土池養殖、低鹽度養殖、越冬棚養殖等多種對蝦養殖模式；既總結了適用於各種養殖模式的高效養殖技術流程、環境調控、病害綜合防治等共性技術，又針對不同模式的特點提出了專用技術。本書內容豐富，理論與生產實踐緊密結合，具有較強的指導性和可操作性。 本書可供廣大對蝦養殖從業者，也可供水產養殖專業的師生、有關科技人員及管理人員閱讀和參考。
基本介紹
- 書名：南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術
- 類型：科技
- 出版日期：2014年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122206998
- 作者：曹煜成 文國樑
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：187頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
1.《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》這本書配有多幅高清彩圖，以方便讀者閱讀與欣賞，並能快速準確地診斷南美白對蝦病害。
2..《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》的內容以南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握南美白對蝦健康養殖技術，為讀者的南美白對蝦養殖工作或南美白對蝦知識的學習提供有效的指導和幫助。
2..《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》的內容以南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握南美白對蝦健康養殖技術，為讀者的南美白對蝦養殖工作或南美白對蝦知識的學習提供有效的指導和幫助。
作者簡介
叢書總主編簡介
汪建國，中國科學院水生生物研究所研究員、中國科學院大學教授、博士研究生導師。主要從事魚病學、寄生原生動物學和水產健康養殖學等的研究。主編和參與編寫的著作20餘部；發表學術論文100餘篇。在科學研究工作中，作為主要貢獻者的科技成果獲獎項目有中國科學院重大科技成果獎、湖北省科學技術進步獎、中國科學院科學技術進步獎、中國科學院自然科學獎、河南省優秀圖書獎等。
汪建國，中國科學院水生生物研究所研究員、中國科學院大學教授、博士研究生導師。主要從事魚病學、寄生原生動物學和水產健康養殖學等的研究。主編和參與編寫的著作20餘部；發表學術論文100餘篇。在科學研究工作中，作為主要貢獻者的科技成果獲獎項目有中國科學院重大科技成果獎、湖北省科學技術進步獎、中國科學院科學技術進步獎、中國科學院自然科學獎、河南省優秀圖書獎等。
圖書目錄
第一章南美白對蝦的生物學基礎1
第一節南美白對蝦的特點與養殖發展歷程1
一、南美白對蝦的特點1
二、我國南美白對蝦養殖的發展歷程3
第二節南美白對蝦的生物學結構特徵4
一、南美白對蝦的外部形態特徵4
二、南美白對蝦的內部結構特徵7
第三節南美白對蝦的生態習性10
一、環境適應性11
二、食性13
三、蛻殼與生長14
四、池塘養殖南美白對蝦的生長特性16
第二章南美白對蝦高效養殖技術20
第一節養殖前期準備20
一、池塘的整理20
二、消毒除害22
三、前期優良水體生態環境的培養23
第二節蝦苗的放養與管理24
一、蝦苗選購與運輸24
二、蝦苗放養25
三、蝦苗的中間培養26
第三節飼料投餵與管理28
一、飼料選擇28
二、飼料的投餵時間與投餵量29
三、飼料投餵的管理與注意事項31
第四節養殖水環境的管理32
一、養殖前期的水環境管理32
二、養殖中期的水環境管理33
三、養殖後期的水環境管理35
第五節日常管理37
一、日常管理的基本要求37
二、養殖生產記錄38
第六節收穫與運輸39
一、收穫39
二、對蝦產品的運輸41
第七節養殖尾水的生態化處理42
一、用於淨化養殖尾水的生物種類42
二、排水溝渠中的養殖尾水生態鏈式淨化44
第三章南美白對蝦養殖池塘環境調控技術48
第一節對蝦養殖池塘內的主要環境因子48
一、池塘中的主要理化因子48
二、池塘中的主要生物因子52
三、對蝦養殖池塘水環境調控的主要目標56
第二節養殖池塘環境調控的技術要領56
一、水體環境的常規化處理57
二、有限量水交換58
三、水體環境營養調節58
四、有益菌調控技術62
五、理化型水質改良劑的種類與套用69
六、針對pH、氨氮、亞硝酸鹽的調控措施71
第三節增氧設施的科學配置與使用73
一、對蝦養殖常用增氧設施的類型73
二、對蝦養殖池塘增氧機的配置及合理使用75
第四節養殖池塘浮游微藻藻相及水色的養護76
一、對蝦養殖池塘浮游微藻藻相結構特點76
二、對蝦養殖池塘微藻藻相調控的基本要點78
三、常見優良水色及其養護技術79
四、常見不良水色及其調控措施80
第四章南美白對蝦池塘養殖的主要模式85
第一節高位池精細養殖模式85
一、高位池精細養殖模式的特點85
二、高位池的類型87
三、高位池精細養殖模式的技術流程89
四、分級高位池養殖模式100
第二節灘涂土池養殖模式102
一、灘涂土池養殖模式的特點102
二、灘涂土池養殖的技術流程102
第三節低鹽度淡化養殖模式113
一、低鹽度淡化養殖模式特點113
二、低鹽度淡化養殖的技術流程115
第四節越冬棚養殖模式121
一、越冬棚養殖模式的特點121
二、越冬棚養殖的技術流程122
第五章南美白對蝦養殖病害的綜合防治技術130
第一節南美白對蝦常見病毒性疾病及防控措施131
一、養殖對蝦病毒性疾病的主要種類及病症131
二、病毒的傳播方式139
三、病毒性疾病的診斷方法140
四、對蝦病毒性疾病的防控措施141
第二節南美白對蝦細菌性疾病及防控措施145
一、養殖對蝦細菌性疾病的主要種類及病症145
二、細菌性疾病的主要防治措施146
第三節由其他生物誘發的疾病及防控措施147
一、真菌性疾病――鐮刀菌病147
二、寄生蟲性疾病148
三、有害藻誘發的疾病149
四、多種因素共同作用而引發的疾病152
第四節南美白對蝦的應激反應與防治方法154
一、水體環境變化引發的對蝦應激性病害154
二、異常天氣條件下的病害防控措施158
第五節南美白對蝦的營養免疫調控技術161
一、有益菌製劑162
二、中草藥製劑對對蝦的營養免疫調控166
第六節科學用藥172
一、科學診斷與選藥172
二、科學用藥172
三、對蝦養殖常用藥173
四、用藥禁忌176
第七節科學健康的對蝦養殖病害防控理念177
一、樹立科學的病害防控理念178
二、樹立健康的病害防控理念178
三、樹立持續發展的病害防控理念178
附錄180
附錄1無公害食品海水蝦180
附錄2無公害水產品產地環境要求181
附錄3漁業養殖用水水質標準182
參考文獻186
第一節南美白對蝦的特點與養殖發展歷程1
一、南美白對蝦的特點1
二、我國南美白對蝦養殖的發展歷程3
第二節南美白對蝦的生物學結構特徵4
一、南美白對蝦的外部形態特徵4
二、南美白對蝦的內部結構特徵7
第三節南美白對蝦的生態習性10
一、環境適應性11
二、食性13
三、蛻殼與生長14
四、池塘養殖南美白對蝦的生長特性16
第二章南美白對蝦高效養殖技術20
第一節養殖前期準備20
一、池塘的整理20
二、消毒除害22
三、前期優良水體生態環境的培養23
第二節蝦苗的放養與管理24
一、蝦苗選購與運輸24
二、蝦苗放養25
三、蝦苗的中間培養26
第三節飼料投餵與管理28
一、飼料選擇28
二、飼料的投餵時間與投餵量29
三、飼料投餵的管理與注意事項31
第四節養殖水環境的管理32
一、養殖前期的水環境管理32
二、養殖中期的水環境管理33
三、養殖後期的水環境管理35
第五節日常管理37
一、日常管理的基本要求37
二、養殖生產記錄38
第六節收穫與運輸39
一、收穫39
二、對蝦產品的運輸41
第七節養殖尾水的生態化處理42
一、用於淨化養殖尾水的生物種類42
二、排水溝渠中的養殖尾水生態鏈式淨化44
第三章南美白對蝦養殖池塘環境調控技術48
第一節對蝦養殖池塘內的主要環境因子48
一、池塘中的主要理化因子48
二、池塘中的主要生物因子52
三、對蝦養殖池塘水環境調控的主要目標56
第二節養殖池塘環境調控的技術要領56
一、水體環境的常規化處理57
二、有限量水交換58
三、水體環境營養調節58
四、有益菌調控技術62
五、理化型水質改良劑的種類與套用69
六、針對pH、氨氮、亞硝酸鹽的調控措施71
第三節增氧設施的科學配置與使用73
一、對蝦養殖常用增氧設施的類型73
二、對蝦養殖池塘增氧機的配置及合理使用75
第四節養殖池塘浮游微藻藻相及水色的養護76
一、對蝦養殖池塘浮游微藻藻相結構特點76
二、對蝦養殖池塘微藻藻相調控的基本要點78
三、常見優良水色及其養護技術79
四、常見不良水色及其調控措施80
第四章南美白對蝦池塘養殖的主要模式85
第一節高位池精細養殖模式85
一、高位池精細養殖模式的特點85
二、高位池的類型87
三、高位池精細養殖模式的技術流程89
四、分級高位池養殖模式100
第二節灘涂土池養殖模式102
一、灘涂土池養殖模式的特點102
二、灘涂土池養殖的技術流程102
第三節低鹽度淡化養殖模式113
一、低鹽度淡化養殖模式特點113
二、低鹽度淡化養殖的技術流程115
第四節越冬棚養殖模式121
一、越冬棚養殖模式的特點121
二、越冬棚養殖的技術流程122
第五章南美白對蝦養殖病害的綜合防治技術130
第一節南美白對蝦常見病毒性疾病及防控措施131
一、養殖對蝦病毒性疾病的主要種類及病症131
二、病毒的傳播方式139
三、病毒性疾病的診斷方法140
四、對蝦病毒性疾病的防控措施141
第二節南美白對蝦細菌性疾病及防控措施145
一、養殖對蝦細菌性疾病的主要種類及病症145
二、細菌性疾病的主要防治措施146
第三節由其他生物誘發的疾病及防控措施147
一、真菌性疾病――鐮刀菌病147
二、寄生蟲性疾病148
三、有害藻誘發的疾病149
四、多種因素共同作用而引發的疾病152
第四節南美白對蝦的應激反應與防治方法154
一、水體環境變化引發的對蝦應激性病害154
二、異常天氣條件下的病害防控措施158
第五節南美白對蝦的營養免疫調控技術161
一、有益菌製劑162
二、中草藥製劑對對蝦的營養免疫調控166
第六節科學用藥172
一、科學診斷與選藥172
二、科學用藥172
三、對蝦養殖常用藥173
四、用藥禁忌176
第七節科學健康的對蝦養殖病害防控理念177
一、樹立科學的病害防控理念178
二、樹立健康的病害防控理念178
三、樹立持續發展的病害防控理念178
附錄180
附錄1無公害食品海水蝦180
附錄2無公害水產品產地環境要求181
附錄3漁業養殖用水水質標準182
參考文獻186
序言
我國池塘養魚有著悠久的歷史，遠在三千多年前的殷末周初就有池塘養魚的記載。世界上最早的養魚著作《養魚經》，就是公元前460年左右的春秋戰國時期由我國養魚歷史上著名的始祖范蠡根據當時池塘養鯉的經驗寫成的。幾千年來，我國人民在生產實踐中積累了豐富的養魚技術和經驗。
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱產量368.78萬噸、鯉產量289.70萬噸、凡納濱對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項重要任務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新養殖品種的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配套彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
汪建國
2014年1月
叢書總主編簡介
汪建國，中國科學院水生生物研究所研究員、中國科學院大學教授、博士研究生導師。主要從事魚病學、寄生原生動物學和水產健康養殖學等的研究。主編和參與編寫的著作20餘部；發表學術論文100餘篇。在科學研究工作中，作為主要貢獻者的科技成果獲獎項目有中國科學院重大科技成果獎、湖北省科學技術進步獎、中國科學院科學技術進步獎、中國科學院自然科學獎、河南省優秀圖書獎等。
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱產量368.78萬噸、鯉產量289.70萬噸、凡納濱對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項重要任務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新養殖品種的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配套彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
汪建國
2014年1月
叢書總主編簡介
汪建國，中國科學院水生生物研究所研究員、中國科學院大學教授、博士研究生導師。主要從事魚病學、寄生原生動物學和水產健康養殖學等的研究。主編和參與編寫的著作20餘部；發表學術論文100餘篇。在科學研究工作中，作為主要貢獻者的科技成果獲獎項目有中國科學院重大科技成果獎、湖北省科學技術進步獎、中國科學院科學技術進步獎、中國科學院自然科學獎、河南省優秀圖書獎等。
