《小龍蝦高效養殖與疾病防治技術》內容簡介：小龍蝦，學名克氏原螯蝦，為全球產、銷量最大的淡水蝦類之一。受加工業與餐飲業的帶動，我國的小龍蝦養殖產業已呈蓬勃發展之勢。《小龍蝦高效養殖與疾病防治技術》總結了小龍蝦養殖發展較快的蘇、皖、鄂等地區先進養殖經驗，以“專塘繁育、計數下塘，徹底清塘、環境再造，制度調整，適時銷售”為主線，詳細地介紹了小龍蝦繁殖、養殖技術等最新成果。內容翔實，注重實用；文字簡練，通俗易懂。是小龍蝦養殖戶較為理想的生產指導用書，也可以作為教學、推廣及職業培訓教材。
基本介紹
- 書名：小龍蝦高效養殖與疾病防治技術
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：196頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：周鳳建 強曉剛
- 出版日期：2014年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122211711
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《小龍蝦高效養殖與疾病防治技術》配有多幅高清圖片，以方便讀者閱讀與欣賞，並能快速準確地診斷小龍蝦病害並及時診治。 書中的內容以小龍蝦高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握小龍蝦健康養殖技術，為讀者的小龍蝦養殖工作或小龍蝦知識的學習提供有效的指導和幫助。
作者簡介
周鳳建，淮安市水產技術指導站站長、高級工程師，從2006年起從事克氏原螯蝦苗種繁育及成蝦養殖技術研究，先後承擔江蘇省科技廳農業支撐重點攻關項目《克氏原螯蝦苗種繁育及產業化開發》，江蘇省水產三項工程項目《克氏原螯蝦苗種規模化繁育技術研究》、《克氏原螯蝦苗種繁育及高效生態養殖技術研究與推廣》，2010年，《克氏原螯蝦苗種規模化繁育技術研究》獲江蘇省海洋與漁業局科技創新成果二等獎，《克氏原螯蝦養殖關鍵技術集成推廣》獲農業部豐收獎二等獎。獲得專利一項——《克氏原螯蝦抱卵蝦生產裝置》。
圖書目錄
第一章 概述1
第一節 小龍蝦的分類與自然分布1
第二節 小龍蝦的生物學特性1
一、形態特徵1
二、生活習性5
三、食性8
四、蛻殼與生長11
五、繁殖習性12
第三節 國內外小龍蝦研究概況21
一、國外研究進展21
二、國內研究進展22
第四節 發展小龍蝦養殖產業的意義23
一、利用價值23
二、效益分析24
三、市場與展望26
第二章 小龍蝦苗種生產技術31
第一節 小龍蝦規模化繁育技術33
一、抱卵蝦生產34
二、受精卵孵化管理35
三、苗種培育37
第二節 土池苗種規模化生產技術41
一、繁育池構建苗種繁殖池要求41
二、生態環境營造42
三、親蝦選擇與放養45
四、親蝦強化培育47
五、親蝦池的冬季管理48
六、親蝦池的春季管理49
七、幼蝦培育50
八、分塘51
第三節 小龍蝦的工廠化苗種生產技術52
一、抱卵蝦生產52
二、受精卵孵化56
三、幼蝦培育59
四、分養60
第四節 成蝦養殖池苗種生產技術60
一、池塘準備60
二、生態環境營造61
三、親蝦數量控制與種質改良61
四、苗種生產管理62
第五節 小龍蝦提早育苗技術63
一、常溫下提早育苗技術63
二、工廠化條件下提早育苗技術64
第六節 小龍蝦延遲育苗技術65
一、乾涸延遲育苗的技術要點66
二、低溫延遲育苗技術67
第三章 小龍蝦高效養殖技術69
第一節 池塘主養69
一、池塘準備69
二、水草栽培75
三、苗种放養83
四、飼料選擇與保存86
五、日常管理90
第二節 蝦、蟹混養95
一、蝦、蟹混養的基本原理95
二、池塘準備97
三、苗種選擇與放養98
四、飼料與餵養99
五、日常管理100
第三節 稻田養殖104
一、小龍蝦稻田養殖概述104
二、蝦、稻連作109
三、稻、蝦兼作112
第四節 草盪、圩灘地養殖116
一、場地選擇116
二、圍欄設施116
三、種苗放養117
四、飼養管理118
第五節 水生經濟植物池養殖119
一、水芹田養殖119
二、藕田養殖123
第四章 小龍蝦的病害防治技術133
第一節 病害檢查133
一、檢查方法133
二、檢查步驟134
三、注意事項134
第二節 疾病預防135
一、發生病害的原因135
二、病害預防措施139
第三節 常見疾病與防治140
一、病毒性疾病——白斑綜合徵病毒病140
二、細菌性疾病141
三、真菌性疾病142
四、寄生蟲病——纖毛蟲病144
五、其他疾病144
六、敵害生物145
第四節 用藥的注意事項145
一、選用合適的藥物145
二、科學計算用藥量146
三、按規定的劑量和療程用藥146
四、正確的用藥方法147
第五章 小龍蝦的捕撈與運輸149
第一節 小龍蝦的捕撈149
一、捕撈工具149
二、注意事項151
第二節 小龍蝦的運輸151
一、運輸前的準備151
二、苗種運輸152
三、成蝦運輸153
第六章 小龍蝦的加工與利用158
第一節 小龍蝦的加工與儲藏技術158
一、蝦仁加工158
二、整肢蝦加工159
三、軟殼蝦生產160
四、保鮮、保活163
第二節 小龍蝦的綜合利用技術165
一、甲殼素165
二、蝦青素168
三、酶的提取和利用170
四、蛋白質及類脂的提取和利用171
五、其他綜合利用172
第七章 小龍蝦產業鏈的延伸173
第一節 小龍蝦產業鏈概述173
一、苗種選育173
二、成品養殖174
三、精深加工174
四、市場行銷175
五、品牌運作175
六、休閒垂釣176
七、餐飲行業176
八、旅遊文化177
第二節 中國盱眙國際龍蝦節 簡介179
第三節 “盱眙龍蝦”品牌的運作183
第四節 小龍蝦的垂釣184
第五節 盱眙十三香小龍蝦調料185
附錄盱眙龍蝦無公害池塘高效生態養殖技術規範188
參考文獻198
第一節 小龍蝦的分類與自然分布1
第二節 小龍蝦的生物學特性1
一、形態特徵1
二、生活習性5
三、食性8
四、蛻殼與生長11
五、繁殖習性12
第三節 國內外小龍蝦研究概況21
一、國外研究進展21
二、國內研究進展22
第四節 發展小龍蝦養殖產業的意義23
一、利用價值23
二、效益分析24
三、市場與展望26
第二章 小龍蝦苗種生產技術31
第一節 小龍蝦規模化繁育技術33
一、抱卵蝦生產34
二、受精卵孵化管理35
三、苗種培育37
第二節 土池苗種規模化生產技術41
一、繁育池構建苗種繁殖池要求41
二、生態環境營造42
三、親蝦選擇與放養45
四、親蝦強化培育47
五、親蝦池的冬季管理48
六、親蝦池的春季管理49
七、幼蝦培育50
八、分塘51
第三節 小龍蝦的工廠化苗種生產技術52
一、抱卵蝦生產52
二、受精卵孵化56
三、幼蝦培育59
四、分養60
第四節 成蝦養殖池苗種生產技術60
一、池塘準備60
二、生態環境營造61
三、親蝦數量控制與種質改良61
四、苗種生產管理62
第五節 小龍蝦提早育苗技術63
一、常溫下提早育苗技術63
二、工廠化條件下提早育苗技術64
第六節 小龍蝦延遲育苗技術65
一、乾涸延遲育苗的技術要點66
二、低溫延遲育苗技術67
第三章 小龍蝦高效養殖技術69
第一節 池塘主養69
一、池塘準備69
二、水草栽培75
三、苗种放養83
四、飼料選擇與保存86
五、日常管理90
第二節 蝦、蟹混養95
一、蝦、蟹混養的基本原理95
二、池塘準備97
三、苗種選擇與放養98
四、飼料與餵養99
五、日常管理100
第三節 稻田養殖104
一、小龍蝦稻田養殖概述104
二、蝦、稻連作109
三、稻、蝦兼作112
第四節 草盪、圩灘地養殖116
一、場地選擇116
二、圍欄設施116
三、種苗放養117
四、飼養管理118
第五節 水生經濟植物池養殖119
一、水芹田養殖119
二、藕田養殖123
第四章 小龍蝦的病害防治技術133
第一節 病害檢查133
一、檢查方法133
二、檢查步驟134
三、注意事項134
第二節 疾病預防135
一、發生病害的原因135
二、病害預防措施139
第三節 常見疾病與防治140
一、病毒性疾病——白斑綜合徵病毒病140
二、細菌性疾病141
三、真菌性疾病142
四、寄生蟲病——纖毛蟲病144
五、其他疾病144
六、敵害生物145
第四節 用藥的注意事項145
一、選用合適的藥物145
二、科學計算用藥量146
三、按規定的劑量和療程用藥146
四、正確的用藥方法147
第五章 小龍蝦的捕撈與運輸149
第一節 小龍蝦的捕撈149
一、捕撈工具149
二、注意事項151
第二節 小龍蝦的運輸151
一、運輸前的準備151
二、苗種運輸152
三、成蝦運輸153
第六章 小龍蝦的加工與利用158
第一節 小龍蝦的加工與儲藏技術158
一、蝦仁加工158
二、整肢蝦加工159
三、軟殼蝦生產160
四、保鮮、保活163
第二節 小龍蝦的綜合利用技術165
一、甲殼素165
二、蝦青素168
三、酶的提取和利用170
四、蛋白質及類脂的提取和利用171
五、其他綜合利用172
第七章 小龍蝦產業鏈的延伸173
第一節 小龍蝦產業鏈概述173
一、苗種選育173
二、成品養殖174
三、精深加工174
四、市場行銷175
五、品牌運作175
六、休閒垂釣176
七、餐飲行業176
八、旅遊文化177
第二節 中國盱眙國際龍蝦節 簡介179
第三節 “盱眙龍蝦”品牌的運作183
第四節 小龍蝦的垂釣184
第五節 盱眙十三香小龍蝦調料185
附錄盱眙龍蝦無公害池塘高效生態養殖技術規範188
參考文獻198
序言
我國池塘養魚有著悠久的歷史，遠在三千多年前的殷末周初就有池塘養魚的記載。世界上最早的養魚著作《養魚經》，就是公元前460年左右的春秋戰國時期由我國養魚歷史上著名的始祖范蠡根據當時池塘養鯉的經驗寫成的。幾千年來，我國人民在生產實踐中積累了豐富的養魚技術和經驗。
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱產量368.78萬噸、鯉產量289.70萬噸、凡納濱對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項重要任務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新養殖品種的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配套彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
2014年1月
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱產量368.78萬噸、鯉產量289.70萬噸、凡納濱對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項重要任務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新養殖品種的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配套彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
2014年1月
