江蘇小吃(2001年中國輕工業出版社出版圖書)

圖書信息

江蘇小吃

文獻類型：專著

責任者：夏琪

出版、發行者：中國輕工業出版社

出版發行時間：2001

來源資料庫：館藏中文資源

所有責任者： 夏琪主編

標識號： ISBN:7-5019-3252-2

出版、發行地： 北京

關鍵字： 食譜---江蘇食譜

語種： Chinese 漢語

分類： 中圖分類:TS972.142.53

叢編題名： 中華傳統與新潮小吃叢書

載體形態： 122頁

內容簡介

摘要本書首先分析了江蘇小吃的形成發展及特色，然後將江蘇傳統與新潮小吃按煮製品、蒸製品、炸煎製品、烤烙製品、其他類製品分為五大類，並對每一種小吃的小常識、製作方法進行了介紹。