水蘿蔔片湯

做法

1. 將水蘿蔔去根須洗淨，切成長條片；

2. 蝦乾用溫水泡軟後洗淨；

3. 湯鍋置火上，放入開水，蘿蔔片焯透撈出；

4. 湯鍋再置火上，放入高湯750克、蝦乾、水蘿蔔片、細鹽、味素、醬油、薑汁，待湯開後，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內即成。

基本介紹

• 中文名：水蘿蔔片湯
• 主要食材：水蘿蔔，蝦仁
• 分類：湯類
• 口味：味鮮、適口

概述

主料:水蘿蔔 150克 蝦仁 10克

調料:醬油 10克 味素 2克 鹽 2克 薑汁 3克 各適量

健康提示

湯味鮮美，清熱，去火。

食物相剋

水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用；

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2. 不宜與豬肉同食，損精；

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。

食譜營養

水蘿蔔：蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身

產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精

纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病

、動脈硬化、膽石症等疾病。

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有

豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動

脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通

絡止痛、開胃化痰等功效。