水煮蠶豆是一道以蠶豆、鹽等為原材料製作的美食。採用煮製為主要工藝。
基本介紹
- 中文名:水煮蠶豆
- 分類:零食
- 主要食材:蠶豆,鹽
用料
材料 |
蠶豆 |
鹽 |
做法
1. 蠶豆洗淨,瀝乾表面水份 | |
2. 加入適量的鹽,用手拌勻,靜置5分鐘左右 | |
3. 加入適量的清水(無需沒過蠶豆,1/3左右) | |
4. 約8分鐘煮熟,即可 |
水煮蠶豆是一道以蠶豆、鹽等為原材料製作的美食。採用煮製為主要工藝。
材料 |
蠶豆 |
鹽 |
1. 蠶豆洗淨,瀝乾表面水份 | |
2. 加入適量的鹽,用手拌勻,靜置5分鐘左右 | |
3. 加入適量的清水(無需沒過蠶豆,1/3左右) | |
4. 約8分鐘煮熟,即可 |
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野山筍炒蠶豆芽是以野山筍、蠶豆芽為主料的菜品。做法 (1)將蠶豆芽剝殼淘洗乾淨,撈出待用。(2)將已泡發的野山筍淘洗乾淨撈出,撕開放在案板上切成段,待用。(3)燒鍋倒油燒熱,下入蠶豆芽翻炒一下。(4)接著,合入野山筍翻炒一下 (5)然後,加一些水煮開,煮至蠶豆芽斷生熟軟。(6)最後,...
鮮蠶豆炒春筍是一道家常菜,原料是鮮蠶豆、春筍、金華火腿。原料:鮮蠶豆、春筍、金華火腿、糖、料酒、澱粉、香油。做法:1、鮮蠶豆去殼去皮剝出豆瓣,春筍去殼去老莖,切成斜刀塊,火腿切成片;2、鍋里放入清水,倒入竹筍燒開3分鐘後撈起,去除草酸;3、炒鍋燒熱後到入油,油熱後放入筍塊煸炒2分鐘,再放入蠶...
3、用鍋中的底油爆香薑末,下入蠶豆煸炒,炒2分鐘後加入適量開水(水量沒過蠶豆),蓋上蓋子燜煮;4、至水煮乾時,倒入炒好的雞蛋,加適量鹽,翻炒均勻,繼續炒2分鐘即可。貼心建議 1、烹製蠶豆時一定要將蠶豆煮熟,所以要加水燜煮。也可先將蠶豆焯一下水,然後在炒完雞蛋後就可以直接加蠶豆一起炒了。2、...
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新鮮蠶豆,營養豐富,然而季節性太強,幾乎轉瞬即逝,北方市場是出現的時間更是短暫。趁著新鮮,趕快吃吧。今天上一道別具風味的蠶豆——糖醋蠶豆,乃是一道川味的蠶豆做法,用糖、醋和泡辣椒調味兒,酸甜微辣,香糯綿軟,比簡單的五香水煮更具一番別樣的風味。原料 主料:蠶豆莢400克。輔料:白糖10克,醋10克,...
精鹽8克,味素6克,植物油5克,濕生粉10克。製法: (1)鮮蠶豆瓣洗乾淨浸透,青菜切成菜膽,蒜頭切茸。(2)鍋內加水燒開,放入蠶豆瓣,青菜煮片刻,撈起待用。(3)燒鍋下油,放入蒜茸,蠶豆瓣,青菜,調入精鹽,味素,用濕生粉勾芡,下包尾油即成。特點: 小貼士:蠶豆一定要先用水煮片刻,否則難熟。
便當青蛙 便當青蛙是以水煮蠶豆、黑芝麻等為主料的食品。用料 做法
用料講究,火候適當。所用原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆,挑選極為嚴格,黃皮豆和蟲蛀豆都不能用,要使用清一色的青皮豆,洗乾淨用水煮。燒煮用的是雙眼灶,上面放一隻清水鍋,一隻糖水鍋。當清水鍋水溫達到攝氏60度左右時候,再把洗淨的蠶豆放進去,煮一段時間,豆熟後往糖水鍋里撈。但撈豆以前,要先...
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥,蠶豆,也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一說是梅子、杏子、櫻桃,也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚,也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍,到了東北,地三鮮就變成把...
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