白蛤鹽基豆瓣湯是一道美食，主要食材有白蛤、鹽基、蠶豆。
基本介紹
- 中文名：白蛤鹽基豆瓣湯
- 口味：鹹
- 主要食材：白蛤 500克，鹽基 50克，蠶豆100克，鹽 適量
- 製作方法：準備食才--乾蠶豆提早一天泡好
食材明細,製作方法,
食材明細
白蛤 500克
鹽基 50克（乾）
蠶豆 100克
鹽 適量
油 適量
雞精 適量
姜 適量
蔥 適量
製作方法
準備食才--乾蠶豆提早一天泡好，剝殼，洗淨，
白蛤用淡鹽水浸泡好，洗淨.
鹽基幹用清水洗淨，浸泡一下。
鍋里油熱，放下豆瓣煸炒。
加2碗清水，大火煮開5分鐘。
放下鹽基，大火煮開，中小火煮15分鐘。
把白蛤放入，加薑片，料酒，煮至白蛤開殼。
加鹽，雞精，蔥花即可。
