水果餅乾

基本介紹

• 中文名：水果餅乾
• 主要食材：蔓越莓乾，葡萄乾
• 分類：餅乾，下午茶，點心

用料

材料	用量
蔓越莓乾	150克
葡萄乾	150克
蜂蜜	1大匙
白蘭地	2大匙
檸檬汁	1大匙
核桃	100克
中筋麵粉	2+2/3杯（約380克）
室溫黃油	2整條（1/2磅；224克）
糖粉	1/3杯（30克）
紅糖	1/4杯（40克）
雞蛋	1顆
鹽	少許

做法

1. 提前一天將原料1混合浸泡待用
2. 將黃油，糖粉和紅糖混合，用攪拌器中速打至混合均勻，顏色微白（約3到5分鐘）
3. 攪拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速攪拌均勻
4. 分次加入麵粉，鹽，攪拌均勻
5. 加入前一天浸泡好的乾果，連同浸泡的汁一起放進去，拌勻
6. 把麵團分成三等份，整型成圓柱型（橫截面直徑約15毫米）
7. 利用蠟紙將麵團裹緊，卷好放入冷藏室冷藏至少六小時至麵團變硬
8. 烤箱預熱170C（350F）。將冷藏好的麵團切成厚度約5毫米的餅乾片，放入烤箱烤20分鐘即可

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	脂肪酸	飽和脂肪酸	反式脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	乳糖	膳食纖維	可溶性膳食纖維	不溶性膳食纖維	灰分	葉酸	膽鹼	生物素	αE	(βγ)E	胡蘿蔔素	δE	氟	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	硒	碘	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素D	維生素B12	維生素C（抗壞血酸）	維生素E	維生素K
水果餅乾	約每100克食物中的含量	----	----	19.7 g	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----	----