水果椰漿西米露

基本介紹

• 中文名：水果椰漿西米露
• 主要食材：椰漿，牛奶

用料

材料	用量
椰漿	1小罐
牛奶	2袋
西米	適量
糖	適量
西瓜	1個
火龍果	適量

做法

1. 燒適量水，水燒開後倒入西米，轉小火煮並慢慢攪拌，直至西米透明只有一點點白心，熄火。水和西米的比例也為4:1。

2. 把煮好的西米連米帶湯倒入大碗或盆中，趁熱倒入牛奶、椰漿和適量糖，充分攪拌。牛奶椰漿與煮好的西米比例為2：1。攪拌好後，能看到西米占整體比例的五分之二為最好。西米會膨脹，如果奶太少冷藏之後回很稠坨在一起。

3. 把攪拌好的西米露蓋上保鮮膜，放置自然冷卻，再攪拌一次，防止西米粘在一起。然後放到冰櫃保鮮層冷藏。

4. 待西米露冰爽後加入適量火龍果和西瓜丁，攪拌均勻即可食用～