水果可可小蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名:水果可可小蛋糕
- 分類:蛋糕
- 主要食材:雞蛋,低筋麵粉
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
低筋麵粉 | 50克 |
細白砂糖 | 80克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 60克 |
可可粉 | 15克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
淡奶油 | 100克 |
白糖 | 10克 |
做法
1. 雞蛋分成蛋清,蛋黃各一個盤 | |
2. 把牛奶,玉米油,倒進蛋黃糊攪拌均勻 | |
3. 把低筋麵粉篩進蛋黃糊中翻拌均勻,再篩入可可粉翻拌均勻 | |
4. 加幾滴檸檬汁到蛋清盤中打發,把糖分三次加入蛋清中打發 | |
5. 這是打發好的蛋白霜 | |
6. 取三分之一蛋白霜進可可糊那裡翻拌均勻 | |
7. 再把可可糊倒進剩下的三分二蛋白霜翻拌均勻 | |
8. 蛋糕糊翻拌好,倒入鋪好油紙的烤盤中,輕微震一下,讓蛋糕糊震出大氣泡 | |
9. 把烤盤送入已經預熱好上下火170度的電烤箱中烘烤23分鐘 | |
10. 上下火170度烤23分鐘,出爐,馬上從烤盤中拿蛋糕胚出來好散熱 | |
11. 洗好水果,切好,看你喜歡的水果都可以 | |
12. 取奶油出來打發,我倒了100克奶油加10克糖打發 | |
13. 我拿料理機的研磨杯來刻蛋糕胚,你也可以用磨具,杯子,個人喜歡 | |
14. 刻刻刻,剛剛夠9塊 | |
15. 都把蛋糕拿出來 | |
16. 一層奶油 | |
17. 一層水果 | |
18. 一層奶油 | |
19. 一層蛋糕胚 | |
20. 一層奶油 | |
21. 一層水果 | |
22. 一層奶油,一層蛋糕胚 | |
23. 一層奶油 | |
24. 一層水果,你喜歡疊什麼樣都可以,我是這樣疊的 | |
25. 完成了,把可可粉篩到叉子那裡,就成那個叉子印子了 | |
26. 三個,好看吧 | |
27. 超簡單,快做起來吧 |