可可果仁奶油蛋糕是由低粉85克、可可粉15克、泡打粉1克、黃油100克、糖粉100克、雞蛋兩個、牛奶30克、香草精少許製作而成。
基本介紹
- 中文名:可可果仁奶油蛋糕
- 主要原料:低粉85克、可可粉15克
- 輔料:蔓越莓15克、蜜棗15克
- 模具:三能羅蘭模
原料:,輔料:,模具:,準備工作:,做法:,
原料:
輔料:
模具:
三能羅蘭模(不粘)
準備工作:
1、澱粉,可可粉和泡打粉混合過篩兩次;
2、黃油充分軟化;
3、雞蛋打散;
做法:
1、將充分軟化後的黃油(用手輕觸就可以按下一個窩)先用打蛋器低速打散,加入糖粉,高速打發至顏色變淺,體積膨至3倍大;
2、加入幾滴香草精, 分次加入蛋液,繼續攪打,每次都徹底攪打均勻後再加下一次,打好後的黃油蛋液糊應該是松發細膩的;
3、倒入牛奶, 分次篩入粉類,翻拌(或切拌)均勻;
4、倒入果仁碎, 翻拌均勻;
5、加入模具中,刮平表面,震幾下氣泡, 用筷子在中間橫劃一條線;
6、烤箱180度,中層,38分鐘。