水晶豬皮凍

水晶豬皮凍是一款以豬肉皮為原料製作的大眾冷盤。由於肉片含有與人皮膚相同的膠原蛋白質，所以能延緩皮膚的老化。水晶皮凍質地清澈透明，入口即化且爽口，而且價格很便宜，贏得了許多喜愛健康飲食的食客的歡迎。

基本介紹

• 中文名：水晶豬皮凍
• 性質：冷盤
• 原料：豬皮、鹽、白糖
• 製作方法：豬皮放入開水中豬5分鐘

製作方法

1、豬皮放入開水中豬5分鐘，撈出用冷水沖涼，刮淨豬毛和肥肉（一定要清理乾淨）。

2、將豬皮切成條或丁。

3、切好的豬皮放鍋里，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍。大火燒開後,改中小火煮1小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠，這時候就好了。倒入盆中,，稍涼後放入冰櫃內成凍。

4、吃的時候切一塊，切成條或小塊，調入蒜、醋汁，放點香菜。

菜譜特色

晶瑩剔透，清涼可口。而且皮凍所含膠質是美容佳品，妹妹們可以多吃點。