《第一廚娘拿手菜》以詳細的步驟圖進行詳解，按食材分類，使檢索更簡便，您可以根據自己採購到的原料，尋找適合自家口味的做法，也可以根據精美的圖片，去市場採購相應的食材。每道菜品都不僅有詳細的步驟圖，還配有詳盡的文字說明。
基本介紹
- 書名：第一廚娘拿手菜
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：207頁
- 開本：16
- 品牌：吉林科學技術出版社
- 作者：孫曉鵬
- 出版日期：2014年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538473193
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,名人推薦,
基本介紹
內容簡介
《第一廚娘拿手菜》作者親自操刀並講解，手把手教您做美食。
作者簡介
部落格訪問：332，000，000
環球旅行作家，美食暢銷書作家，攝影師，經營著中國最具人氣和影響力的美食生活部落格，部落格訪問人數超過3．3億。美食足跡遍布英國、法國、美國、義大利、加拿大、澳大利亞、智利、韓國、以色列、馬來西亞、西班牙……曾受邀多國旅遊局及外交部，體驗當地旅遊人文，用文字和鏡頭記錄美食背後的故事。
業餘時間為多家時尚、旅行、美食雜誌撰稿攝影。熱愛烹飪，鐘情所有簡單、令人感動的美食，對食物原料創新發揮，對操作過程傾注情感，呈現出創新與承襲的無界美食料理。
已出版的美食圖書： 《YOYO私房菜》《YOY0私房靚湯》《美女愛廚房》《YOYO靚湯美粥》《YOY0烘焙甜品》《YOYO靚味滋養手記》。
環球旅行作家，美食暢銷書作家，攝影師，經營著中國最具人氣和影響力的美食生活部落格，部落格訪問人數超過3．3億。美食足跡遍布英國、法國、美國、義大利、加拿大、澳大利亞、智利、韓國、以色列、馬來西亞、西班牙……曾受邀多國旅遊局及外交部，體驗當地旅遊人文，用文字和鏡頭記錄美食背後的故事。
業餘時間為多家時尚、旅行、美食雜誌撰稿攝影。熱愛烹飪，鐘情所有簡單、令人感動的美食，對食物原料創新發揮，對操作過程傾注情感，呈現出創新與承襲的無界美食料理。
已出版的美食圖書： 《YOYO私房菜》《YOY0私房靚湯》《美女愛廚房》《YOYO靚湯美粥》《YOY0烘焙甜品》《YOYO靚味滋養手記》。
圖書目錄
沒有油煙！上班族的超簡單拿手菜
微波豉香排骨
地道茄汁沙丁魚
健康無油烤薯片
人見人愛魚香肉絲
微波爐辣子雞丁
經典土豆燉茄子
紅酒燴牛肉
清新毛豆
百里香乳酪焗時蔬
陳皮蒸排骨
低油健康燒茄子
蔬菜咖喱燉豬肉
土豆烤排骨
海帶紅燒肉
清蒸多寶魚
微波香濃咖喱時蔬
秘制東坡肉
水晶豬皮凍
自製熏臘腸
梅菜扣肉
南瓜粉蒸肉
清口滷煮澳洲羊肉
為了自己！好做、好看又好吃的健康套餐
健康五彩焗飯
燒臘煲仔飯
鳳梨盅飯
果蔬豬排飯
海鮮壽司
帝王蟹炒飯
薯泥彩椒飯
卡通便當
白葡萄酒燜蝦飯
奄列蛋飯
魚肉飯糰
美白瘦身五彩飯
三文魚飯
蓮藕紅棗糯米飯
素壽司飯卷
橙香藜麥飯
牛肉番茄藜麥飯
一人一碗！營養和美味快點到碗裡來
醃篤鮮湯
鼠尾草籽銀耳羹
南瓜花粥
紅菇排骨湯
靚膚銀耳燉蛋
醇厚土豆濃湯
杏仁紅豆粥
倭瓜脊骨湯
秘制駐顏烏髮茶
冬瓜靈芝湯
黃芪大骨湯
番茄牛腩湯
天麻金銀蹄湯
靈芝雞湯
花生雜糧粥
勿忘傳統！民族的美食也是世界的
五彩果香年糕
芸豆大包子
紅酒冰皮月餅
傳統廣式月餅
玫瑰火腿月餅
臘汁肉夾饃
美麗飄香菊花酥
筋道涼拌麵
薄如蟬翼蔥油餅
自製美味麻糬
簡易烘培！新手也能做到零失敗
橄欖枝全麥麵包
綠茶桂花紅豆麵包
聖誕史多倫麵包
美味醬肉吐司
減脂芹菜歐包
咖啡網紋麵包
經典啤酒麵包
木瓜手工麵包
健康豆漿麵包
紅山芋麵包
核桃花生芝麻麵包條
優酪乳老鼠歐包
咖啡酒香麵包
毛毛蟲熱狗麵包
黃金芝士小吐司
檸香圓彈麵包
香蕉花冠蛋糕
高水分杯子麵包
巴西莓吐司
芝心比薩
超彈中種吐司
愛上甜品！融化在香香甜甜的海洋里
松露朱古力
健康藍莓香蕉果醬
美味糖水山楂
烤紫山芋
蘋果藍莓派
黑櫻桃芝士蛋糕
清心鮮果梨子糖水
杯子蛋糕
酸乳酪塔
高纖豆蓉餅乾
蛋黃曲奇
甜美羊羹
草莓大福
紅菇蔦蛋糕
金黃柿子餅
附錄：廚房收納與清潔小竅門
冷凍保存的注意事項
羊肉的保存要點
鮮蝦的冷藏技巧
避免氧化的冷凍要點
雞肉的保存要點
黃瓜的保鮮方法
生菜的保存技巧
葡萄的保存技巧
使香菜保香的方法
保存鮮姜的方法
防止土豆發芽的方法
肉餡保鮮的竅門
香蕉的保存技巧
食用油的存放技巧
切開蘋果不變黃的方法
豆類的存放方法
雞蛋的保存技巧
花生仁的存放方法
精鹽清潔木質砧板
清除瓷磚縫裡的油污
塑膠砧板的清潔
省力、省時的抽油煙機清潔方法
省力、省時的燃氣灶清潔方法
巧除廚房的腥臭味
巧除微波爐的異味
防冰櫃串味的妙法
微波豉香排骨
地道茄汁沙丁魚
健康無油烤薯片
人見人愛魚香肉絲
微波爐辣子雞丁
經典土豆燉茄子
紅酒燴牛肉
清新毛豆
百里香乳酪焗時蔬
陳皮蒸排骨
低油健康燒茄子
蔬菜咖喱燉豬肉
土豆烤排骨
海帶紅燒肉
清蒸多寶魚
微波香濃咖喱時蔬
秘制東坡肉
水晶豬皮凍
自製熏臘腸
梅菜扣肉
南瓜粉蒸肉
清口滷煮澳洲羊肉
為了自己！好做、好看又好吃的健康套餐
健康五彩焗飯
燒臘煲仔飯
鳳梨盅飯
果蔬豬排飯
海鮮壽司
帝王蟹炒飯
薯泥彩椒飯
卡通便當
白葡萄酒燜蝦飯
奄列蛋飯
魚肉飯糰
美白瘦身五彩飯
三文魚飯
蓮藕紅棗糯米飯
素壽司飯卷
橙香藜麥飯
牛肉番茄藜麥飯
一人一碗！營養和美味快點到碗裡來
醃篤鮮湯
鼠尾草籽銀耳羹
南瓜花粥
紅菇排骨湯
靚膚銀耳燉蛋
醇厚土豆濃湯
杏仁紅豆粥
倭瓜脊骨湯
秘制駐顏烏髮茶
冬瓜靈芝湯
黃芪大骨湯
番茄牛腩湯
天麻金銀蹄湯
靈芝雞湯
花生雜糧粥
勿忘傳統！民族的美食也是世界的
五彩果香年糕
芸豆大包子
紅酒冰皮月餅
傳統廣式月餅
玫瑰火腿月餅
臘汁肉夾饃
美麗飄香菊花酥
筋道涼拌麵
薄如蟬翼蔥油餅
自製美味麻糬
簡易烘培！新手也能做到零失敗
橄欖枝全麥麵包
綠茶桂花紅豆麵包
聖誕史多倫麵包
美味醬肉吐司
減脂芹菜歐包
咖啡網紋麵包
經典啤酒麵包
木瓜手工麵包
健康豆漿麵包
紅山芋麵包
核桃花生芝麻麵包條
優酪乳老鼠歐包
咖啡酒香麵包
毛毛蟲熱狗麵包
黃金芝士小吐司
檸香圓彈麵包
香蕉花冠蛋糕
高水分杯子麵包
巴西莓吐司
芝心比薩
超彈中種吐司
愛上甜品！融化在香香甜甜的海洋里
松露朱古力
健康藍莓香蕉果醬
美味糖水山楂
烤紫山芋
蘋果藍莓派
黑櫻桃芝士蛋糕
清心鮮果梨子糖水
杯子蛋糕
酸乳酪塔
高纖豆蓉餅乾
蛋黃曲奇
甜美羊羹
草莓大福
紅菇蔦蛋糕
金黃柿子餅
附錄：廚房收納與清潔小竅門
冷凍保存的注意事項
羊肉的保存要點
鮮蝦的冷藏技巧
避免氧化的冷凍要點
雞肉的保存要點
黃瓜的保鮮方法
生菜的保存技巧
葡萄的保存技巧
使香菜保香的方法
保存鮮姜的方法
防止土豆發芽的方法
肉餡保鮮的竅門
香蕉的保存技巧
食用油的存放技巧
切開蘋果不變黃的方法
豆類的存放方法
雞蛋的保存技巧
花生仁的存放方法
精鹽清潔木質砧板
清除瓷磚縫裡的油污
塑膠砧板的清潔
省力、省時的抽油煙機清潔方法
省力、省時的燃氣灶清潔方法
巧除廚房的腥臭味
巧除微波爐的異味
防冰櫃串味的妙法
名人推薦
在這個世界上，只有一種行為可以從精神和物質兩方面表達對他人的愛，那就是：親手為愛的人做美食。溫柔的給予可以同時滿足他人的味蕾和心靈。愛美食、愛生活，用廚藝給你愛的人驚喜，來YOYO的新書里找尋創意和靈感吧！
——《頂級廚師》第二季總冠軍 趙丹
和睿智溫柔的YOYO在一起，總是可以令你放鬆得似乎嗅到淡淡的花香，看她的書更是！每一張圖後面都有神秘的故事、每一段字裡行間是讓我們愛上生活的旋律！期待的何止是再次結伴遊歷世界、嘗遍美食美酒的快意人生！
——新浪名博博主食 尚小米
這本書是YOYO專門為打算提高生活質量和烹飪技術的煮婦、煮夫量身打造的。別猶豫了，你找了那么久的書就是這本！
——新浪名博博主 潘潘貓
很久以來一直追隨著YOYO姐的腳步，盡嘗私家美食，暢享天地樂事，美食美景不亦快哉。
——新浪名博博主 桔豬
從小媽媽就對我說，愛吃的人愛生活。所以留學那會兒就開始自己動手做美食，看的第一個美食部落格就是YOYO姐的。幾年下來，從可口的飯菜、精美的圖片到有機會和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她傳遞給我們的源自生活中的藝術和美。
——新浪名博博主 花子
看YOYO做的美食，首先被圖片吸引，色彩艷而不俗、既對比又調和，構圖別致有想法，仔細看做法會被她的生活態度打動：既尊重食材又不拘泥於傳統、享受美食關愛家人。看過之後不僅感嘆：生活真美好！
——新浪名博博主 大菜
——《頂級廚師》第二季總冠軍 趙丹
和睿智溫柔的YOYO在一起，總是可以令你放鬆得似乎嗅到淡淡的花香，看她的書更是！每一張圖後面都有神秘的故事、每一段字裡行間是讓我們愛上生活的旋律！期待的何止是再次結伴遊歷世界、嘗遍美食美酒的快意人生！
——新浪名博博主食 尚小米
這本書是YOYO專門為打算提高生活質量和烹飪技術的煮婦、煮夫量身打造的。別猶豫了，你找了那么久的書就是這本！
——新浪名博博主 潘潘貓
很久以來一直追隨著YOYO姐的腳步，盡嘗私家美食，暢享天地樂事，美食美景不亦快哉。
——新浪名博博主 桔豬
從小媽媽就對我說，愛吃的人愛生活。所以留學那會兒就開始自己動手做美食，看的第一個美食部落格就是YOYO姐的。幾年下來，從可口的飯菜、精美的圖片到有機會和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她傳遞給我們的源自生活中的藝術和美。
——新浪名博博主 花子
看YOYO做的美食，首先被圖片吸引，色彩艷而不俗、既對比又調和，構圖別致有想法，仔細看做法會被她的生活態度打動：既尊重食材又不拘泥於傳統、享受美食關愛家人。看過之後不僅感嘆：生活真美好！
——新浪名博博主 大菜
