毛豆米茭白炒肉絲

毛豆米茭白炒肉絲製作原料： 原料： 豬裡脊100克、毛豆米100克、茭白2根、紅椒半個、姜適量。 調料： 生抽10克、糖3克、雞精2克、生粉、鹽各適量。

基本介紹

• 中文名：毛豆米茭白炒肉絲
• 主要食材：肉絲，毛豆
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

原料：

豬裡脊100克、毛豆米100克、茭白2根、紅椒半個、姜適量。

調料：

生抽10克、糖3克、雞精2克、生粉、鹽各適量。

做法：

1、 將裡脊肉洗淨切絲，加入生抽、糖、雞精，薑絲充分拌勻；

2、 在匪鴉樂幾裡脊肉中再加駝熱肯入少許生粉拌勻後，加少許色拉油拌勻，靜置10分鐘；

3、 將茭白去皮切絲，紅椒切絲備用；

4、 鍋內熱油，五成熱時整乘禁滲，大火下入肉絲，迅速翻炒至變色後立馬盛起己糠達備用廈堡；

5、 鍋洗淨，重新放油，迎店漏三成熱時，下入毛豆煸炒至翠綠；

6、 下入茭白，同時放入鹽調味，翻炒均勻；

7、 下入紅椒線炒勻；

8、 下入肉絲，快速翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

一、選材：要選用豬小裡脊。

二、醃浸：要按照做1、2的方法進行醃製。

三、快速：在炒制的過程中估凶放一定要快。