毛豆榨菜炒肉絲

基本介紹

• 中文名：毛豆榨菜炒肉絲
• 主要食材：豬裡脊肉，毛豆
• 分類：炒

用料

材料	用量
豬裡脊肉
毛豆
涪陵榨菜	一袋
生抽
料酒
生粉
椒鹽
鹽

做法

1. 毛豆開水煮到脫皮，撈出待用；裡脊肉切絲，放一勺料酒、一勺生抽、一小勺椒鹽，以及生粉，抓勻醃製15分鐘

2. 油熱後，下醃好的肉絲滑炒至變色，撈出

3. 余油再加一勺，下毛豆炒炒2分鐘，加入榨菜，一起炒香，最後倒入肉絲，翻炒2分鐘左右即可調味出鍋