毛竹（學名：Phyllostachys heterocycla (Carr.) Mitford cv. Pubescens）：禾本科剛竹屬，單軸散生型常綠喬木狀竹類植物，竿高可達20多米，粗可達20多厘米，老竿無毛，並由綠色漸變為綠黃色；壁厚約1厘米；竿環不明顯，末級小枝2-4葉；葉耳不明顯，葉舌隆起；葉片較小較薄，披針形，下表面在沿中脈基部柔毛，花枝穗狀，無葉耳，小穗僅有1朵小花；花絲長4厘米，柱頭羽毛狀。穎果長橢圓形，頂端有宿存的花柱基部。4月筍期，5-8月開花。
毛竹是中國栽培悠久、面積最廣、經濟價值也最重要的竹種。其竿型粗大，宜供建築用，如樑柱、棚架、腳手架等，篾性優良，供編織各種粗細的用具及工藝品，枝梢作掃帚，嫩竹及竿籜作造紙原料，筍味美，鮮食或加工製成玉蘭片、筍乾、筍衣等。毛竹葉翠，四季常青，秀麗挺拔，經霜不凋，雅俗共賞。自古以來常置於庭園曲徑、池畔、溪澗、山坡、石跡、天井、景門，以及室內盆栽觀賞。常與松、梅共植，被譽為“歲寒三友”。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,產地生境,生長習性,造林方法,栽培技術,整地,撫育管理,竹林施肥,適時鉤梢,合理採伐,病蟲防治,毛竹枯梢病,黃脊竹蝗,竹鏤舟蛾,主要價值,材用,食用,藥用,造紙,飼用,固土防風,植物文化,
形態特徵
地下莖為單軸散生。竿高達20餘米，粗者可達20餘厘米，幼竿密被細柔毛及厚白粉，籜環有毛，老竿無毛，並由綠色漸變為綠黃色；基部節間甚短而向上則逐節較長，中部節間長達40厘米或更長，壁厚約1厘米（但有變異）；竿環不明顯，低於籜環或在細竿中隆起。籜鞘背面黃褐色或紫褐色，具黑褐色斑點及密生棕色刺毛；籜耳微小，繸毛髮達；籜舌寬短，強隆起乃至為尖拱形，邊緣具粗長纖毛；籜片較短，長三角形至披針形，有波狀彎曲，綠色，初時直立，以後外翻。
花枝穗狀，長5-7厘米，基部托以4-6片逐漸稍較大的微小鱗片狀苞片，有時花枝下方尚有1-3片近於正常發達的葉，當此時則花枝呈頂生狀；佛焰苞通常在10片以上，常偏於一側，呈整齊的復瓦狀排列，下部數片不孕而早落，致使花枝下部露出而類似花枝之柄，上部的邊緣生纖毛及微毛，無葉耳，具易落的鞘口繸毛，縮小葉小，披針形至錐狀，每片孕性佛焰苞內具1-3枚假小穗。小穗僅有1朵小花；小穗軸延伸於最上方小花的內稃之背部，呈針狀，節間具短柔毛；穎1片，長15-28毫米，頂端常具錐狀縮小葉有如佛焰苞，下部、上部以及邊緣常生毛茸；外稃長22-24毫米，上部及邊緣被毛；內稃稍短於其外稃，中部以上生有毛茸；鱗被披針形，長約5毫米，寬約1毫米；花絲長4厘米，花葯長約12毫米；柱頭3，羽毛狀。
產地生境
中國分布自秦嶺、漢水流域至長江流域以南和台灣省，黃河流域也有多處栽培。1737年引入日本栽培，後又引至歐美各國。
生長習性
毛竹毛竹林的林下植被有油茶、拎本、姜子、鵝掌楸、山礬、懸鉤子、紫金牛、柔毛繡球，還有木荷，絲栗拷等，草本植物主要為禾本科、莎草科和蕨類植物如裏白、鐵芒箕等。有時，毛竹亦與杉木、馬尾松、長柄水青岡、頭狀四照花等組成各種類型的混交林。在這些混交林中，毛竹一般居於第二層，L層為形體較高大的馬尾松等。
造林方法
造林方法有移竹造林、移鞭造林、截稈移兜造林、實生苗造林和鞭節育苗造林等。其中，移竹造林法在生產中套用最廣。
毛竹
毛竹選好母竹：母竹以竹齡2-3年生、胸徑3-6厘米、生長健壯、分枝較低、枝葉繁茂、竹節正常、無病蟲害的林中竹為宜。挖母竹前應作好標記，使之在竹林中分布均衡。
母竹挖掘：挖母竹前應作好標記，使之在竹林中分布均衡。挖掘時，應判斷好竹鞭的走向，再細心扒開土找到竹鞭，向母竹引伸過來的鞭稱來鞭，留30-40厘米截斷；延伸出去的鞭稱去鞭，留70-80厘米截斷，然後沿鞭兩側逐漸挖掘。挖取時要多帶宿土，做到不傷鞭根，不傷筍芽，不傷“螺絲釘”，不傷母竹。挖出後，留5-7盤枝，砍去竹尾。
運輸：母竹運輸的路途和時間越短越好。遠距離運輸必須用稻草或蒲包包紮，保護好鞭芽和“螺絲釘”，並隨時澆水保濕。
栽植：栽植時先在穴底墊上表土10-15厘米，然後解去母竹綑紮物，輕輕將母竹放入穴中，使鞭根舒展，下部與土密接，再填土、踏實。填土深度要比母竹原入土深度高3-5厘米，填土成饅狀形，以防積水爛鞭。填土踏實時，要防止損傷鞭根和筍芽。栽後澆足“定兜水”。
季節：毛竹造林的良好季節是冬季和早春。
栽培技術
整地
通過整地可以創造適合毛竹成活和新竹成長的環境條件。整地工作應在造林前的秋、冬季進行，包括清理林地、開墾和挖掘栽植穴等三個工序。
毛竹
毛竹造林整地：坡度不大的造林地採用全墾整地，即將造林地內的雜草、灌木全部砍除、清理後，全面深翻25-30厘米，將表土翻入底層，且除去土中的大石塊和粗樹兜、樹根等，再定表土翻入底層，且除去土中的大石塊和粗樹兜，樹根等，再定點挖栽植穴。坡度較大（15-20度）的造林地採用水平帶整地，即整地帶與等高線平行，頻寬帶距視坡度緩陡及栽植密度而定，一般為3米左右。整地帶上先劈除雜草灌木，後沿帶開墾，翻土深度40厘米左右，再在已翻土的帶上按造林密度和株行距挖穴。在坡度25度以上陡坡的造林地則採用塊狀整地，即根據造林密度和株行距確定栽植點，清除各栽植點周圍2米左右的雜草灌木，按栽植點挖穴。無論那整地方式，都須在挖栽植穴前確定好造林密度和株行距離。在坡地上挖穴時，應注意穴的長邊與等高線平行。
挖穴規格：毛竹移竹造林每畝密度20-35株；株行距可用5×6米或4×5米；栽植穴的規格穴是長1.5米，寬0.8米，深0.5米左右。
施基肥：在林地栽植穴之間挖1m長施肥溝，每溝施複合肥500克，復土密封。
撫育管理
護筍養竹：護筍養竹是提高竹林密度、增加竹林產量的關鍵措施。
嚴禁挖鞭筍：竹鞭的幼嫩梢頭稱為鞭筍。夏秋季節，毛竹竹鞭生長旺盛，如挖鞭筍，不僅直接妨礙新鞭蔓延，而且使來年筆筍少，成竹質量差。
毛竹謹慎挖冬筍：冬筍是春筍的前身，是毛竹生長發育的一個階段。用材竹林培育中，若濫挖冬筍，就會直接影響來年的春筍和新竹的產量。便因受氣候、營養等因素限制，會有一部分冬筍不能出土而死亡，故在“冬至”前挖掘淺鞭冬筍，既可促進春筍生長發育，又可增加竹林收益。用材竹林挖掘冬筍中，必須要在護筍的前提下，科學謹慎的挖取。挖掘冬筍的方法是在大年毛竹林內選枝葉濃密、葉色深綠的竹株，沿去鞭的方向找到泥塊隆起、龜裂或腳感鬆軟的部位，小心開穴挖取。掘取後必須覆土填平。可在覆土前放入少量腐熟的餅肥，但需防止肥料與竹鞭直接接觸。
精心管春筍：護筍養竹，“清明”至“立夏”（四、五月份），是毛竹春筍出土的初期和盛期，要加強管護。嚴禁挖掘健壯春筍，特別對換葉的小年竹林內的春筍更應加強留養及管護，以免竹林出現明顯的大小年，影響竹林總產量，使竹林年年保持穩產。對那些病蟲筍、路中筍，小筍和歪筍等應適時疏除。盛期筍成竹率高，質量好，應少疏多留；後期筍則應多疏少留；初春零星露頭筍應一律挖除。竹筍出土的末期，竹林中常出現不能成竹的筍稱為“退筍”。“退筍”亦應及時挖掘，既可增加收益，又可防止竹林林養分消耗。識別退筍的特徵是：筍生長緩慢，筍梢鬆散、無光澤，籜乾縮，籜毛枯萎，早晨籜葉與無“露水”。此外，還要在春筍期的竹林內嚴禁放牧，防治筍期中的病蟲害。
竹林施肥
科學施肥：施用化肥應以氮、磷肥為主的複合肥，每畝可施複合肥15公斤。如果進行伐樁施肥，則先打通竹兜內竹節，每伐樁兜內施入尿素或碳酸氫銨0.25-0.5公斤，再復土密封。
另外，竹林施用有機肥對竹林生長尤為重要，施肥量每年每畝可施有機肥50-100公斤或餅肥150-200公斤或塘泥100-200擔。有機肥在秋冬結合墾復挖溝或挖穴埋入土內。
適時鉤梢
輕度鉤梢：在風大、冰凍雪壓嚴重的地方，可採取適當鉤梢的辦法防止風倒稈破。鉤梢一般不能超過竹冠總長度的1/3，留枝不得少於15盤。鉤梢在冰凍年的10-12月進行。對冰凍雪壓不嚴重或每畝立竹密度不足的竹林，則不必進行鉤梢。
合理採伐
合理採伐包括正確確定採伐年齡、採伐季節、採伐方法、採伐強度及採伐後的立竹密度。
採伐年齡：毛竹林為異齡林，只能採用齡級擇伐方式。擇伐年齡應以1-5年生蓄養、6-7年生填空抽砍、8-9年生除個別填空外，全部砍伐利用的原則進行。為了正確掌握每株立竹的年齡，可在每年新竹成竹後，用油墨在竹稈上標明年份。
採伐季節：採伐季節應在冬季低溫乾燥、竹子生理活動減弱、竹材力學性能好、不易蟲蛀的季節進行。
採伐強度及採伐後的立竹密度：毛竹用材林的竹林密度以保持每畝200-250株為好。其年齡組成最好是1年生、2-3年生、4-5年生竹各占25%左右，其餘6-9年生筆占25%左右。
病蟲防治
毛竹枯梢病
病害特徵：毛竹枯梢病是我國毛竹產區的一種危險性病害，被列入國內檢疫對象。
該病危害為當年新竹的嫩枝和側枝。7月上旬在主梢或枝條的某一節叉處首先出現棕紅色小斑點，並擴大成舌狀或梭形有淡褐色病斑，後顏色逐漸變成深褐色。隨著病斑的擴展，病部以上的枝葉開始萎蔫，葉逐步變黃、縱卷，直至枯萎脫落，枝梢枯死、且不再萌生新葉，形成枯枝、枯梢。發病嚴重的竹林，前期竹冠赤色，遠看似火燒狀；後期竹冠灰白色。受害毛竹造成枯枝、枯梢或整株枯死後，竹材質量降低，且影響發筍，一般發病3-4年後可使成片筆林趨於毀滅，給竹林生產帶來嚴重損失。病原菌的傳播途徑是借風吹和雨水濺散作近距離傳播；帶病母竹、竹材、竹梢的調運是該病遠距傳播的主要途徑
防治方法
①清除並燒毀病枯枝（株），嚴禁從疫區和疫情發生區調出帶有該病原的竹苗、母竹等移植到新區。對病區的竹材及製品採用甲基托布津70%可濕性粉劑1000倍液仔細地噴酒或禁止調運竹材出境。
②對病區竹林於5月下旬至6月中旬幼竹展枝放葉期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑1000倍，每隔10天噴1次，連噴2-3次；或用50%苯來特可濕性粉劑1000倍用同樣的方法噴灑新竹。
黃脊竹蝗
蟲害特徵：又名蝗蟲、蚱蜢、螞蚱。5-6月以跳蝻、成蟲取食竹葉，為竹林的主要害蟲。大發生時，竹林被害如同火燒，立竹成光稈。新竹竹葉被吃光一交後即會枯死，壯竹竹葉一次被吃光後新發葉片變黃、生長勢弱、發筍量大減，第二次被害後即死亡。死竹莖中積水，纖維變壞，生林也趨衰敗。竹蝗一年發生1代。以卵產於背北向陽、雜草稀少、土質較疏鬆的山腰或山窩斜坡上，深約4厘米左右。產卵處常見黑色圓形蓋狀物，這是尋找卵塊的最好標誌。
毛竹
毛竹防治方法
①挖卵塊。生蝗產卵地易識別，可挖掘消滅。
②幼蝻未上大竹、群集在小竹及禾本科雜草上時，及時噴酒2.5%敵百蟲粉劑或2.5%溴氰菊脂超低容量噴霧，每畝1毫升。
③已上大竹的蝗蝻可用煙劑藥殺。即用2.5%溴氰菊脂每畝6-10克，按藥1份、柴油20-40份比例混合，用噴煙機噴煙；或有741煙劑，用藥量每畝1-2公斤。噴選擇無風的早晨或傍晚進行。
竹鏤舟蛾
蟲害特徵：竹鏤舟蛾又名竹青蟲、竹蠶。以幼蟲暴食竹葉和葉鞘，嚴重時將成片竹林吃成光稈，如竹林一年連續發生二代或三代，被害竹可死亡，來年也不發筍。故竹鏤舟蛾也為竹林主要害蟲。湖南一年發生3-4代。幼蟲全身光滑綠色、頭紅褐色。1、2齡幼蟲受驚有吐絲下垂習性；2齡後的幼蟲受驚即墜地，但幾分釧後又會重新上竹。10月中、下旬至11月上旬、中旬老熟幼蟲下竹於枯枝落葉間吐絲綴葉結繭化腎越冬，翌年4月羽化成成蟲。成蟲飛翔力強、有趨光性，白天靜伏不動、黃昏或晚上10時及黎明前很活躍。卵多產在1、2年生竹上端嫩葉上，成塊狀或散產。
防治方法
①燈光殺成蟲。
②利用幼蟲受驚墜地習性，擊落捕殺。
③卵期釋放赤眼蜂，每畝7萬頭。
④用2.5%溴氰菊脂，每畝4-8克，1000-2000倍液進行低量噴霧。
主要價值
毛竹是竹類植物中用途最為廣泛的竹種，也是森林木竹中用途最多的樹種之一。毛竹的用途與人們的日常生活息息相關，在人們衣、食、住、行、觀、用、飾各個方面發揮著重要作用，它擁有材用、食用、藥用、觀賞、飼用、環保等眾多功用，是無污染綠色寶庫中一顆璀璨明珠，是建設綠色銀行的理想物種。
材用
毛竹竹稈高大通直，材質堅韌輕強，割裂性高，收縮量小，彈性、剛性好，硬度大，纖維長，篾性優良，紋理通直，光滑亮潔，竹材廣泛套用於各行工程領域和人們日常生活的各個方面。不僅原竹可做梁、柱、椽、檀、壁，更是其竹材加工可製作各種農具、工具、家具、文具、體育器材、樂器材料、日常用具用品、工藝美術品、旅遊手工藝晶、玩具、餐具、裝飾和玩意等，毛竹製品可謂應有盡有，包羅萬象，五花八門，樣樣齊全。尤其是利用現代高新技術先進設備和新工藝，對毛竹等竹質人造建材系列新型產品的研製和套用，是竹材利用方面的一次技術革命，開拓了竹材進入工業領域利用的全新局面。
食用
在工業污染越來越嚴重的現代世界，人們對天然食品需求量日益增大，綠色食品倍受青睞，毛竹是培植無污染綠色食品的最佳種類，毛竹的竹筍、利用毛竹培植的竹蓀食用菌，以及以從毛竹竹稈中提煉的竹汁和從竹葉中提煉的提取物為原料開發出的系列飲料產品都是營養豐富的食品。
毛竹竹筍，古稱竹芽、竹胎、竹萌、竹肉，又分冬筍、春筍、鞭筍，以冬筍為最佳。毛竹筍富含蛋白質和可食性纖維素，以及含有大量的維生素與鐵、鈣、磷等礦質營養元素和糖分及脂肪等，其中蛋白質含量高達15.23%，纖維素含量在6-8%左右，與一般食品相比，其脂肪含量較低僅為2.46%。竹筍所含蛋白質經水解後可得到18種胺基酸，其中8種胺基酸為人體所必需，2種胺基酸為人體所半需。毛竹竹筍不僅營養豐富，且其肉脆鮮嫩，味美可口，尤其毛竹冬筍享有“天下第一筍”的美譽。竹筍中國傳統的佐餐疏菜和保健食品，古時中國有“無筍不成席”之說，可見在歷代竹筍也是宮宴家席上的佳肴珍品。
毛竹竹筍已開發加工出筍乾、筍絲、煙筍、酸筍、淡筍、筍衣、罐頭筍、鹹鹽筍、保鮮方便筍等眾多竹筍系列食品。利用竹林培植的竹蓀食用菌，質地脆嫩，營養價值高，無論燒、炒、燜、扒、釀、燴、涮或制湯，都是味美爽口，香氣鬱濃，別具風味，古往今來都是國晏和高檔酒席上的名貴山珍佳肴之一。竹蓀含有較高的蛋白質、多種維生素、異多糖的多糖體各類組分及多種礦物微量營養元素，營養十分豐富，尤其是其蛋白質豐富，占乾物質總重的13-17%，且含有21種胺基酸.是食用菌中含胺基酸最多的一種，以菌體蛋白的形態存在，游離極少，故加工烹調不易損失，8種胺基酸為人體所必需且含量高，占胺基酸總量的45-48%，特別是為一般食物所不及的賴氨酸含量高，占胺基酸總量的3-4%。
藥用
毛竹竹筍、竹汁、竹瀝、竹葉、竹蓀及各器官提取物等都具有較高的藥用價值，對人體眾多疾病具有較高療效。
竹筍，性微寒味甘，無毒，具清熱化痰，解毒透疹，健脾益氣，助消化增食慾，降血壓，防止血管硬化和美容防癌等功能。
竹蓀，性寒味甘，無毒，有益腸胃，理氣化痰，降血壓，提高人體免疫能力，調整老人血酸及脂肪酸和防癌抗癌等功用。可治敗血症、細菌性腸炎、咳嗽、肥胖症、高血壓、高膽固醇引發的其他疾病。
竹葉，性涼味甘辛，涼心緩脾，化痰止渴，清熱散郁，解毒清胃。有殺蟲療瘡，止嘔除煩等用途，治上焦風邪煩熱，咳逆喘促，嘔噦吐血和一切中風驚痛等症。
竹瀝、竹茹：性寒味甘，無毒，為中國傳統中藥。竹茹清安胃腑，止吐除悶。竹瀝為竹汁提煉加工而成，清瘀解毒，透暢經絡，清涼退火.主治筋脈拘攣，皮里膜外之痰，血瘀氣阻，經絡滯阻諸症，同時有防暑止渴，增強食慾，養顏駐容等功效。
竹根、竹實：毛竹根具止消渴，散毒補虛功用，作益氣止渴，補虛下氣及消毒藥用。竹實有通神明，輕身益氣的功效，是較好滋補食品。 竹葉、竹材提取物：主要含有豐富的黃酮類和酚酸類等化合物，具有優良的清除活性氧自由基與阻斷亞硝化反應能力，對人體內源性抗氧化酶系有影響，能抑制內脂質過氧化的怍用和提高免疫能力，有較好的防疲勞抗衰老和增強智慧型等作用。
造紙
毛竹紙漿材（1-2年生竹稈）的化學成分構成平均是：纖維素48.0%、木質素27.2%、多戊糖19.9%、灰分1.3%、0.15%、冷水抽出物3.0%、苯醇抽出物3.2%。纖維長1.13-3.76毫米，平均長2.03毫米，纖維寬8.9-42.6毫米，平均23.22毫米；壁腔比6.98，長寬比87.5。纖維細長，竹壁厚，長寬比大，纖維交織能力強.是散生竹類植物中最優良的紙漿材材中，是製造強度大的高級薄紙的優良材料。
隨竹齡增加，纖維素、多式糖、灰分等含量減少，木質素、冷水抽出物、苯醇抽出物和壁腔比則隨之增加，纖維素形態無多大變化，但紙漿性能降低。紙漿林的化學性能，低緯度毛竹優於高緯度毛竹，密林立竹優於疏林立竹，立地條件好的立竹優於立地條件差的立竹。因而經營毛竹紙漿林應在適宜緯度區域選擇立地條件較好的地塊進行並使立竹度處於合理狀態。
飼用
嫩筍籜、竹筍加工剩餘物含有較高的粗蛋白，粗脂肪和較低的粗纖維，飼用價值與一般青草無多大差異且水分含量較高，可直接用於家畜的日常飼料，添加防腐劑後還可生產青貯飼料。
竹材加工剩餘物（鋸末、竹屑等）因粗蛋白、粗脂肪、粗灰分等含量較低而粗纖維含量較高，直接作飼料家畜難以消化利用，但經氨化處理後，質地變松變軟，粗蛋白含量增加，可大大提高飼料營養價值，可用於反芻動物飼料。
固土防風
毛竹林地下系統盤根錯節，互動相連，形成整體，地上部分竹株林立，互相照應，竹冠郁蔥，山地造林可大大減少涇流量，是營造水土保持的優良竹種。江岸河邊成片栽植可阻擋洪水沖涮。起到固堤固岸固路等作用。此外在房前屋後栽植既可起到美化環境效果又具防風功能。
