主要為人工製造，食品安全問題中的"主角"！
基本介紹
基本內容,詳細內容,毒食品種類,毒大米,地溝油,皮革奶,染色饅頭,毒豬油,三鹿奶粉,霉花生,
基本內容
【詞條】毒食品
【拼音】dú shí pǐn
【簡介】民以食為天，食以安為先。此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民眾的神經，也促使中國政府不斷加力整治。從高層嚴詞痛批行業道德滑坡、誠信缺失，強調“重典治亂”；到各地各部門緊密部署，強調政府監管職責。中國正在打響一場“史上最嚴厲”的“餐桌保衛戰”。我們一日三餐都要吃的食品里含有的各種各樣的激素、色素、防腐劑、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、漂白劑、增白劑、保鮮劑、催熟劑、甜蜜素、香精、雙氧水、福爾嗎林、工業鹽、明礬、滑石粉、石蠟、硼砂、尿素、氨水....甚至敵敵畏、劇毒農藥1605和3911，這些名目繁多各種化學添加劑和農藥的殘留直接對人體造成了各種各樣的危害,嚴重地威脅著我們的健康。
詳細內容
一．糧食及製成品
1.高致癌毒大米（陳化糧、民工糧）以及用這類大米加工製做出的彭化食品等 ：食用這類大米，輕則出現噁心等現象，長期食用還可能致癌；陳年毒大米翻新做成米粉！！！陳化米主要是含有一些致癌的黃麴黴毒素, 吊白塊也是一種致癌物質,這樣加到一塊,如果人長期食用就會大大增加患癌症的比例。
2.全國全部麵粉都添加漂白劑,大部分麵粉中漂白劑過氧化苯甲醯超量，長期食用後身體會出現疲勞、頭昏、失眠、多夢、神經衰弱等不適感。
3.黑心月餅；摻加化肥的月餅；
4.添加增加劑的饅頭、花捲；
5.天津寧河縣潘莊鎮興達食品廠生產黑餡餃子；
二.肉蛋類
1.太倉肉鬆的原料使用了死豬肉、母豬肉、並且大量使用豆粉，用雙氧水漂白母豬肉呸病死豬被製成肉鬆還要加上添加劑、著色劑等，使肉鬆色澤更加好看；
2.含有大量氯黴素、土黴素等抗生素的禽肉食品、鮮牛奶；
3.用病死變質禽畜加工成鹵臘方便熟食；
4.用騾馬肉冒充平遙牛肉；並且食品加工中使用的工業鹽亞硝酸鈉，亞硝酸鈉的用量超過國家標準4倍之多，而亞硝酸鈉是一種公認的致癌物質。
5.敵敵畏泡金華火腿；豬腿從四川運來，專門有人收母豬、公豬、死豬拿到金華做火腿。工人光著腳踩在清洗過的豬腿里。主要是為了驅趕蒼蠅，防止火腿生蟲生蛆。生產商就用敵敵畏等違禁藥物來浸泡豬腿。敵敵畏是一種毒性較強的農藥，人誤服對消化道和胃黏膜有強烈刺激作用，可導致胃黏膜損傷，甚至引起胃出血或胃穿孔。
6.江蘇泰興市出現“有毒香腸”；
7.溫州有毒的“鄉巴佬”食品；
8.用加麗素紅餵養的雞所產的紅心雞蛋，引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變等；“加麗素紅”超過標準含量，輕則危害胃、腸道，引起胃炎、胃潰瘍；重則引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變。
9.用"瘦肉精"飼養出的瘦肉型豬肉；
三.蔬菜，水果類
1.殘留農藥超標的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁錫、草甘膦、除蟲脲、代森錳鋅、滴滴涕、敵百蟲、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜靈、抗蚜威、克菌丹、樂果、氟氯氫菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑錫、殺螟硫磷等）；巨毒高殘留農藥的張北"無公害"蔬菜；河北省張家口市一些生產示範基地打著“無公害”的招牌向蔬菜噴灑甲胺磷等劇毒農藥，而這裡的蔬菜每天都運往北京等全國20多個大中城市；黃瓜沒有了過去的清香，西紅柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季節果蔬繁榮了市場，但因生長期短，營養和口感會有損失。有的農民為搶銷售期，大量使用化肥、激素、農藥導致農產品超常生長。技術提高了農產品產量、改變了農產品的味道，也改變了我們的生活。
2.用硫磺熏制的土豆；
3.用違禁的"工業鹽"醃製的四川泡菜；苯甲酸鈉的用量超標了六倍，使用屬高殘留劇毒農藥“敵敵畏”殺蟲，敵敵畏是一種劇毒農藥，它可以抑制生物體內神經系統中一種特殊的蛋白酶—乙醯膽鹼酯酶，從而阻斷神經傳導，導致生物死亡，主要作為農用殺蟲劑使用。不法商家還使用含有大量的亞硝酸鈉、碳酸鈉等工業鹽，它含有鉛、砷等有害物質。所以工業用鹽是用於化工原料，在食品加工當中是絕對不能用工業鹽來放的。大量有害物質這么加進去，實際上就是把毒藥放進去，大量添加致癌物，亞硝酸鈉是強的致癌物。
4.肥厚、葉寬、個長、色深的毒韭菜，這是用"3911"農藥浸灌出的，其殘留物導致食用者頭痛、頭昏、噁心、無力、多汗、嘔吐、腹瀉，重症可出現呼吸困難、昏迷、血液膽鹼活下降等；北京蔬菜市場出現“毒韭菜”,這些“看上去肥厚、葉寬、個長、色深”的韭菜都是用“3911”(甲拌磷乳油，屬明令禁止用在蔬菜上的劇毒農藥)灌根(使藥液滲透到韭菜根部的漫灌方式)的。這些韭菜都來自同一個地方——河北香河。 “3911”屬高毒農藥，其殘留可導致食用者頭痛、頭昏、無力、噁心、多汗，嘔吐、腹瀉，重症可出現呼吸困難、昏迷、血液膽鹼酯酶活性下降等。
5.用硫磺和工業鹽保鮮的鮮竹筍；竹筍保鮮用硫磺和工業鹽，食用造成智力衰退，硫磺和工業鹽是禁止添加的，不能用於直接入口食品的添加劑。硫磺和工業鹽里含有很多重金屬，少量食用會導致對人體的內臟造成一定的傷害，大劑量食用會造成智力衰退、呆傻現象生。
6.黑心豆芽；幾乎所有生產豆芽的加工點在生產豆芽時都會添加各種化學藥品。像增白劑、保險粉、無根素、增長素等。這些化學物質在給豆芽廠商帶來暴利的同時，也給消費者帶來了不安全。保險粉，學名連二亞硫酸鈉，一般常用作工業漂白劑，比如染料、服裝、紡織物的漂白。這些化學物質如果放在食品里，可能會影響消費者的視力、肝臟、腸胃。更為嚴重的是，長期食用添加了這種化工原料的食品，會引起多種癌性病變。國家嚴禁保險粉作食品添加劑使用。
7.用硫磺進行熏制漂白的毒桂圓；
8.用激素催熟的草莓、獮猴桃；
9.果脯、蜜餞中細菌之多，超過國家標準的100倍；
10.含有甲醛的有毒蜜棗；果脯蜜餞微生物超標嚴重，細菌最多的超過了國家標準的100倍！！！部分廠家隨意亂加對人體有害的防腐劑、超量添加甜蜜素等；另外有的產品的標籤不按規定標註，裡面明明含有防腐劑、甜蜜素等，但它在標註上不寫，欺騙消費者。
四.副食，水發食品，調料製劑
1.用礦物油加工製作的毒瓜子，食品中礦物油進入人體後，會刺激人體的消化系統，輕則可出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀；
2.用豬大糞浸泡製作臭豆腐；
3.用掉白塊、鹼性嫩黃口、工業明膠等化學致癌物質加工製作出的腐竹；看上去乾乾淨淨、顏色很“正”的腐竹，不但生產環境骯髒不堪，還大量加入了“吊白塊”、“鹼性嫩黃口”、“工業明膠”等化學致癌物。
4.用掉白塊、色素加工出的紅薯粉條；
5.摻加"掉白塊"的龍口冬粉；山東煙臺部分龍口冬粉生產商在生產過程中，加入了有致癌成分的“吊白塊”。“吊白塊”的物質，其實是化工原料“甲醛次硫酸氫鈉”，一般不法分子是將其作為食品的漂白劑使用。食用含有“吊白塊”成分的食品，不僅對人體肝、腎臟等有嚴重損害，而且一次性食用劑量達10克的，會有生命危險。馳名中外的山東龍口冬粉傳出含強致癌物“碳酸氫銨”！！！其冬粉晶瑩剔透的效果是用農用碳酸氫銨化肥，甚至用氨水泡製出來的，並使用氧化苯甲增白。此外，還有冬粉廠以農用碳酸氫銨化肥，把白澱粉提取出來再行製作冬粉，另有工人直接加入腐蝕性強的氨水來提取澱粉。技術員聲稱，氨水不僅價格便宜，而且“效果”比碳酸氫銨還好。食品專家表示，人體攝入含有殘留氨的食品後，將轉化成亞硝酸鹽等致癌物，不僅傷害呼吸、消化系統黏膜，還會破壞人體的中樞系統，產生語言障礙、視力模糊等症狀。日前香港三家最大的超級市場已經停止出售所有的龍口冬粉。與其同時，新加坡最大連鎖超級市場職總平價合作社亦決定今月5日(周二)起，暫時停止售賣中國進口的龍口冬粉；
6.變質豆奶；
7.安徽出現的毒奶粉；
8.含石炭酸的米粉；
9.上海三元"全佳"牌乳酸菌飲料黴菌多得無法用數位計量；
10.用硫磺熏白的銀耳、紅辣椒、花椒；
11.用墨水染過色的"黑"木耳；烏黑髮亮的木耳都是用墨汁染過的顏色，“料子”里一般都加糖、澱粉、硫酸銅、硫酸鎂，有的時候還加水泥。為防蟲添加作為農藥使用的高毒磷化鋁。大部分都是用硫酸銅和硫酸鎂來增加黑木耳的重量，因為黑木耳的特點是它的吸溶性很大，很多其它(物質)，包括糖、鹽都能吸收進去，而這個硫酸銅和硫酸鎂這兩種物質，一個它比重大，第二個也很溶於水，因此它放到水裡以後，黑木耳泡發的時候，就把硫酸銅和硫酸鎂吸收進去了；
12.用色素染制的綠茶；
13.用人尿浸泡的鮮海蝦；
14.各類水發食品的侵泡液中摻入甲醛；
15.糖精水和色素勾兌的“葡萄酒”；
16.工業用酒精勾兌出的白酒；
17.在下水道淘出的“潲水油”；
18.用石蠟做凝固劑的重慶火鍋底料；只有牛油多，凝固得起來才好。為了達到目的，不少廠家就在裡面加了化工原料凝固劑起硬度的食品包裝石蠟。在重慶市，一噸食品蠟需要8000多元，而食品包裝石蠟一噸則只要5000多元，比食品蠟便宜近3000元。所以，一些廠家加工火鍋底料用的都是廉價的食品包裝石蠟,這種物質會對人造成致癌作用。
19.千人涮過的紅油老湯；
20.湖南的毒豬油；
21.價格低得出奇的假雞精；
22.毛髮水勾兌出的毒醬油：鉛、砷、黃麴黴毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等對人體有害；山梨酸、山梨酸鉀；“毛髮水”則是以毛髮為原料，經鹽酸水解，提取胱氨酸後的殘留廢液，其中含有砷、鉛等有害物質，在配兌醬油時加入醬色後，含有可致人驚厥甚至可誘發癲癇症的4—甲基咪唑。重慶市萬州區查獲萬州三凱生化廠賣胱氨酸廢液給醬油廠勾兌醬油。
23.添加化工原料"非食用冰醋酸"的山西老陳醋；因為用了工業冰醋酸以後它可能會產生一些游離礦酸、一些重金屬砷、鉛超標，輕者食用以後會造成消化不良腹瀉，如果長期食用會危害身體健康。
24.廁所旁邊灌出來的果汁、濫用防腐劑
25.苯甲酸、植物殺菌素、亞硝酸鹽）的（方便食品、飲料、醬油、蚝油味晶）；
五.其他
1.硫磺熏藥水泡"衛生筷；這些化學物質加入後好多殘留在筷子的表面、滲透到筷子裡面，會給人體帶來很大的危害。比如硫磺會對人的呼吸道和胃黏膜產生刺激作用，會造成中毒。工業硫磺里有重金屬，像鉛或砷會對人的肝臟或腎臟造成嚴重地破壞。滑石粉加入後，量的累計會使人得膽結石。雙氧水是強氧化劑，會對人體產生很大的刺激作用。
2.低質量的飲水機；四成的飲水機存在安全隱患。低質量飲水桶，用醫用廢棄塑膠製造的飲水桶。
3.不合格的一次性醫療器具；
4.多得難以記數的假藥。
毒食品種類
毒大米
所謂的“毒大米”對國人可是司空見慣，就是經過檢測不能食用的發霉或農藥及重金屬超標米，只能用於工業用途——這些米即被稱為“問題大米”。
早在公元前1世紀就有因食用霉變的穀物引起某些疾病，導致孕婦流產、畸胎的記載。霉變的飼料可使家畜的生長減緩，出現畸胎或死亡。
霉變的飼料可使家畜的生長減緩，出現畸胎或死亡。上世紀60年代，英國一家農場10萬隻火雞食用霉變的花生粉後，相繼在幾個月內死亡，研究人員發現有些黴菌毒素不僅具有很強的毒性，而且也是重要的致癌物質。
地溝油
地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的“食用油”。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。
皮革奶
皮革奶是通過添加皮革水解蛋白從而提高牛奶含氮量，達到提高其蛋白質含量檢測指標的牛奶。由於這種皮革水解蛋白中含有嚴重超標的重金屬等有害物質，致使牛奶有毒有害，嚴重危害消費者的身體健康甚至生命安全。國家質檢總局和農業部明令禁止使用皮革蛋白粉等皮革碎料製品作為食品原料，嚴厲打擊生產皮革奶的違法行為。
染色饅頭
染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。2011年4月初，《消費主張》節目指出，在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市的主食專櫃都在銷售同一個公司生產的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。
毒豬油
所有中毒者的症狀都相同，先是頭昏、頭痛、胸悶、腹疼，繼而記憶力、聽力衰退，表情麻木，神情恍惚，嚴重時近乎痴呆。初步查明，該批豬油是工業用油，含有大量對人體有害的有機錫類物質。
三鹿奶粉
三鹿奶粉是三鹿乳業集團主要開發產品。三鹿奶粉以鮮牛奶為原料，添加鈣、鐵Va、Vd等多種營養成分，採用先進工藝和設備精製而成，具有含鈣量高、鈣磷比例合理的特點，強化的Vb可調節鈣磷代謝、促進鈣吸收。 2008年因三聚氰胺事件已經被關。截至2008年12月2日，全國累計報告因食用問題奶粉導致泌尿系統出現異常的患兒共29.40萬人。
霉花生
食用了發霉的花生後，會出現中毒情況。
事件
2008年中國奶製品污染事件（或稱2008年中國奶粉污染事件、2008年中國毒奶製品事件、2008年中國毒奶粉事件）是中國的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集團生產的奶粉的嬰兒被發現患有腎結石，隨後在其奶粉中被發現化工原料三聚氰胺。根據公布數字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療諮詢且已康復的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治癒出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5個人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關注和對乳製品安全的擔憂。中國國家質檢總局公布對國內的乳製品廠家生產的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告後，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、聖元及雅士利在內的多個廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。該事件亦重創中國製造商品信譽，多個國家禁止了中國乳製品進口。9月24日，中國國家質檢總局表示，牛奶事件已得到控制，9月14日以後新生產的酸乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等主要品種的液態奶樣本的三聚氰胺抽樣檢測中均未檢出三聚氰胺。2010年9月，中國多地政府下達最後通牒：若在2010年9月30日前上繳2008年的問題奶粉，不處罰。2011年中國中央電視台《每周質量報告》調查發現，仍有7成中國民眾不敢買國產奶。
