《母子醬油》是2018年11月30日實施的一項行業標準。
《母子醬油》是2018年11月30日實施的一項行業標準。起草人本標準主要起草人：滕軍康、陳瀚鋒、俞彩玉、李曉敏、任潔芳、王瑾、張東雷。起草單位本標準由浙江省產品質量安全檢測研究院牽頭組織制定。 本標準主要起草單位：紹興仁...
紹興母子醬油，是一種高級的高味佳品，也是紹興醬造行業中又一傳統名特產品。它創始於清康熙年間，幾百年來盛銷不衰，聲譽日上。1981年紹興市釀造廠生產的母子醬油被評為紹興地區最佳產品；1985年，鹹亨食品廠生產的母子醬油在全國同類品評比中名列前茅，榮獲輕工業部優質產品證書。母子醬油是棕黑色，有濃郁的酯香味...
《紅樓夢》第六十六回：“薛姨媽也不念舊事，只感新恩，母子們十分稱謝。”《朱子語類》卷三：“先儒言‘口鼻之噓吸為魂，耳目之聰明為魄也’，只說得大概，卻更有個母子，這便是坎離水火，煖氣便是魂，冷氣便是魄。”清·翟灝《通俗編·母子》：“母子猶雲本元。今人多有此語，如所謂母子醬油之類。”...
善釀酒是由沈永和釀坊於1890年始創,該釀坊的母子醬油非常有名,工人師傅從中受到啟發，試以醬油代水的母子醬油原理來釀製紹興酒，以提高酒的品質並取得成功。“善”即是良好之意，“釀”即酒母，善釀酒即品質優良之母子酒。簡介 紹興善釀酒屬於黃酒，又名“雙套酒”，它色澤深黃清亮，香氣特盛，酒度適中，口味...
善於經營的沈酉山，從祖傳的母子醬油的釀造方法中得到啟迪，經過反覆試製，終於在光緒十八年（公元1892年）成功地用精白糯米為原料，以元紅酒代水的獨特釀製方法，釀出甘醇芳香的上乘美酒。為了慶賀酒的新品種問世，沈酉山邀請紹興社會名流和酒業同行設宴品嘗。大家飲後一致讚揚：“沈永和善釀、善釀，如此好酒，真是...
冰之戀蘆薈茶、野生甜茶；二、飲用水部分：（1）純天然山泉水——5加侖（2）純天然山泉水——3加侖（3）純天然山泉水——1加侖；三、醬油部分：（1）仁昌記方瓶母子醬油（2）仁昌記純生母子醬油（3）仁昌記母子醬油（4）仁昌記塑壺母子醬油（5）仁昌記塑壺太油（6）仁昌記散母子醬油（7）普通散裝醬油（8...
南乳汁等炯醉。其特點是亮肉相離，生脆鮮嫩，清香醇香，別有情趣。材料 : 活青殼河蝦250克，蔥花、薑末、蒜泥各適量 調味料:紹酒、母子醬油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各適量 怎么做 1、河蝦洗淨，置醉缸中；2、澆上由紹酒、南乳汁、醬油、白糖、米醋、蒜泥、蔥花、薑末調成滴滷汁，蓋上蓋，醉燜即成。
公司現有各檔產品35種，其主打產品是“松盛園”牌母子醬油和玫瑰米醋。生產工藝 國際先進的高鹽稀態發酵工藝、國內領先的低鹽固態淋澆發酵工藝、母子醬油機械化生產工藝、玫瑰米醋機械化生產工藝。主要設備 原料自動篩選焙炒機、圓盤制曲機、溫控發酵罐、液壓取油機、高溫滅菌器、自動罐裝線，整個生產工藝均採用不鏽鋼...
老法蒸蝦是以河蝦為主料製作的菜品。主料：大活河蝦250克 調料：蔥結2克，姜塊2克，紹酒10克，母子醬油25克，腐乳汁25克，米醋5克，白糖2克，薑末1克，胡椒粉0.1克 製法 河蝦洗淨、瀝乾，麵粉、乾澱粉、雞蛋清、精鹽、蔥花、清水一起拌成糊。投河蝦、拌勻，炒鍋置旺火上，下油至五成熱時，下蝦麵糊，炸...
楊川村、壺觴村、東浦社區、鑑湖村相鄰。青龍社區附近有魯迅故里風景區、沈園、會稽山大禹陵、紹興東湖、紹興周恩來紀念館、諸葛仙山景區等旅遊景點，有紹興麻鴨、清燉越雞、柯橋豆腐乾、孟大茂香糕、紹興母子醬油、小洋生花生等特產，有紹興童謠、大禹祭典、紹興銅雕、王星記扇、穩篤公捕魚技藝、紹興謎語等民俗文化。
主持並完成“浙江玫瑰醋優勢菌株分離篩選與工業化生產技術研究”、“珍稀食用菌新品種引進及產業化基地建設”等省部級科技項目5項，主持或參與完成“控制醃菜中防腐劑和亞硝酸鹽危害的工藝技術研究”、“傳統母子醬油機械化生產工藝技術的研究”等市廳級及橫項科技項目10餘項。獲浙江省科學技術成果三等獎1項，獲浙江省...
一、選料精良。全部採用生長期在2年以上且長年在江河上放養的老鴨為原料，產品在燉製中全部採用天然高檔輔料，如古越龍山陳年加飯酒、定製的天然釀造母子醬油等，以保證燉鴨色、香、味的天然性。二、現殺現燉。所有供燉的鴨子必須提前一天進場，經觀察確定是無疾病、健康的鴨子才可以採用，第二天再現場宰殺、...
拌以母子醬油、味素，待肉吸收醬油後，按1層菜，1層肉鋪好，放在蒸籠里蒸l小時左右，肉已酥軟，帶有乾菜清香，吃起來酥而不膩，乾菜油光光，鮮而不鹹，霉乾菜加筍一同燒煮、曬乾，稱乾菜筍，可謂鮮上加鮮，做湯特佳。霉乾選單獨蒸軟下飯，也別有風味，俗語“烏乾菜，白米飯”。用霉乾菜做配料，能發鮮入味，...
紹興乳黃瓜 紹興母子醬油 紹興青石 紹興青魚 紹興花邊 王星記紙扇 紹興錫箔 越瓷 越鵝 越雞 油炠臭豆腐乾 紹興貢瓜 柯橋豆腐乾 蘭亭水蜜桃 紹興烏氈帽 紹興河鰻 紹興灘簧 孟大茂香糕 日鑄茶 住宿 興雲根庭酒店紹興店 ☆☆☆房價：￥158起 紹興諸暨大酒店 ★★★房價：￥360起 紹興新昌石城大酒店 ★★★房價：...
32.第三十章樊凡的醬油生活 33.第三十一章樊凡的未婚妻 34.第三十二章女人就該霸道點 35.第三十三章夫妻檔 36.第三十四章德妃的醬油生活 37.第三十五章母子醬油行 38.第三十六章四喜丸子 39.第三十七章曉珍釣魚 40.第三十八章溫柔的鯊魚 41.第三十九章溫柔的鯊魚2 42.第四十章圍觀是個好傳統 43.第四十一章...
年產腐乳四千多噸，醬油2700多噸，其他醬製品一千餘噸，米醋近千噸。紹興醬園業主要產品為醬油、腐乳、醬製品，米醋等。擁有母子醬油，乳黃爪、紅腐乳，白腐乳等四隻部優產品，其中腐乳曾榮獲國際、國內金牌獎。醬黃瓜、腐乳等在明、清兩代還彼列為貢品。（注）紹興市橋的數量據世界多橋都市之冠，敵被世人譽為...
拌以母子醬油、味素，待肉吸收醬油後，按1層菜，1層肉鋪好，放在蒸籠里蒸1小時左右，肉已酥軟，帶有乾菜清香，吃起來酥而不膩，乾菜油光光，鮮而不鹹，“過飯”極好。梅乾菜加筍一同燒煮、曬乾，稱乾菜筍，可謂鮮上加鮮，做湯特佳。梅乾選單獨蒸軟下飯，也別有風味，俗語“烏乾菜，白米飯”。用梅乾菜做配料...
口味甜美，是中國傳統名酒之一。酒度≥12.0%(V/V)，屬半甜型黃酒。 該酒是以貯存1-3年的陳年隔冬酒代水釀成的雙套酒，即以酒制酒。是客家老釀酒師從釀造母子醬油中受到啟發，試以醬油代水的母子醬油原理來釀製汀州酒娘，以提高酒娘的品質並取得成功。“娘”即酒母，汀州酒娘酒即品質優良之母子酒。
紹興乳黃瓜，一名醬黃瓜、小黃瓜，系紹興釀造行業傳統名特產品。清康熙《會稽縣誌》載：“王瓜、青瓜四五月熟。”（王瓜即黃瓜）。簡介 乳黃瓜，以嫩黃瓜為主料。採摘時花猶未謝，刺布全身，當天採摘，當天醃製。此種瓜如未斷奶嬰兒，故用“乳”字。製作 製作規格每公斤60支左右，配以食鹽、母子醬油、甜麵醬、味素...
