欖菜肉末飯糰

欖菜肉末飯糰是以橄欖菜、肉末為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：欖菜肉末飯糰
• 分類：飯糰，飯
• 主要食材：橄欖菜，肉末

用料

材料

橄欖菜

肉末

米飯

筍丁

青椒

胡蘿蔔

豌豆

木耳

耗油

鹽

味素

香油

白糖

做法

1. 在蒸米飯的時候要放入一些江米，這樣蒸出來的米飯會比較粘，在包飯糰的時候比較容易包

2. 將鍋里放少許的油（切記油一定要少，因為那個欖菜是很膩的）放少許薑末熗鍋，然後放入肉末，欖菜胡蘿蔔，青豆以及筍丁炒香，放耗油，鹽，白糖，味素以及胡椒粉調味，將炒好的餡料放在盤子裡備用

3. 將蒸好的米飯從鍋里盛出來，放在碗中搗碎，（這樣的話米飯會更有粘性）

4. 一次性手套上要粘一些水否則的話米飯會粘在手套上。將一小團米飯在手中拍成稍薄一點的片兒，用勺子放上餡心，團成飯糰（這個很考驗功夫的，不過這個環節可是根本就難不倒我）要將飯糰儘量團的圓一些，這樣才很可愛嗎