欖菜肉末炒豆角

欖菜肉末炒豆角是一道由豬肉餡、圓豆角（四季豆）、橄欖菜、蔥末等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：欖菜肉末炒豆角
• 主要原料：豬肉餡
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

欖菜肉末炒豆角

材料：豬肉餡250克、圓豆角（四季豆）400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末，料酒1匙、生抽1匙、鹽 、糖 、雞精適量

做法：在肉餡中倒入1匙料酒，攪拌備用。

2）四季豆擇去筋，洗淨後切成小粒

3）炒鍋中倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出瀝乾油備用

4）再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生

5）將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可

多說兩句：橄欖菜在超市都有售。因為橄欖菜已有一定鹹味，所以鹽適量減少